Sitronknekker
Oppskrift på sitron crinkles, myke og sprø sitronkjeks med deilig sitronsmak. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk.
Om denne retten
De aromatiske sitronknekkerne er en klassisk julebakst som har vært en del av norske julefeiringer i generasjoner. Denne smaksrike oppskriften kombinerer det myke brune sukkeret med den friske sitronsmaken og krydderen, og resulterer i en knaprende, urtete småkake som er perfekt å servere med en kopp te eller kaffe.
Ingredienser
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl fettstoff (smør eller margarin)
- 1 egg
- 1 spiseskje sitronskall
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvitt sukker, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl fettstoff (smør eller margarin)
- 1 egg
- 1 spiseskje sitronskall
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hvitt sukker, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland brunt sukker, fettstoff, egg og sitronzest i en bolle til det blir kremaktig. Rør inn mel, natron, kremortartari, ingefær og salt til deigen samler seg.
- 3Hell hvitt sukker på en tallerken. Rull deigen til 2,5 cm store kuler; dypp én side i det hvite sukkeret. Legg kulene med den sukkerdekte siden opp på to bakeplater.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kantene er lyse gullfargede og toppene ser tørre ut, ca. 10–12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet sitronskall for best mulig smak - den aromatiske oljen i skallet er nøkkelen til rettens suksess.
- 2For en litt mørkere, karamellisert overflate, kan du legge kulene i sukker like før du tar dem ut av ovnen.
- 3Prøv å erstatte noen av hvetemelet med mandelmjøl for en nøtteaktig smak og mørkere farge.
Serveringsforslag
Sitronknekkerne passer perfekt sammen med en varm, krydret gløgg eller en kopp krydret julete. De er også et flott tilbehør til ost- og dessertbrett i juletiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronknekker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronknekker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronknekker?▼
Total tilberedningstid for Sitronknekker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronknekker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronknekker?▼
En porsjon av Sitronknekker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
