Sitrongressgravlaks med gin og tequila
Oppdag hvordan du lager sitrongressgravlaks, en elegant og smakfull forrett med hint av sitrus og urter. Perfekt for sommerbordet eller helårsselskap.
Foto av Monica Tran på Pexels
Ingredienser
- 1 laksefilet (ca. 900 g), med skinn
- 3 cl gin
- 3 cl tequila
- 6 cl fersk sitronsaft
- 150 g sukker
- 150 g salt
- 200 g knust svart pepper
- 85 g korianderfrø, knust
- 2 stilker sitrongress, delt på langs
- 30 g hakket dill
- 30 g hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 laksefilet (ca. 900 g), med skinn
- 3 cl gin
- 3 cl tequila
- 6 cl fersk sitronsaft
- 150 g sukker
- 150 g salt
- 200 g knust svart pepper
- 85 g korianderfrø, knust
- 2 stilker sitrongress, delt på langs
- 30 g hakket dill
- 30 g hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Legg laksen med skinnsiden ned på et stykke osteklede. Sørg for at det er nok osteklede på alle sider til å dekke hele fisken.
- Bland gin, tequila og sitronsaft, og pensle blandingen jevnt over fisken.
- Bland sukker, salt, pepper og korianderfrø. Fordel denne blandingen jevnt over fisken.
- Legg sitrongress-stilkene oppå fisken.
- Bland hakket dill og fersk koriander, og fordel det jevnt over fisken.
- Pakk laksen godt inn i ostekledet og plasser den i en perforert form (eller en form med rist) med en annen form under for å samle opp væske.
- Plasser en flat tallerken eller et skjærebrett oppå den innpakkede laksen og legg en vekt på 1-1,5 kg oppå. Dette kan være bokser eller en murstein.
- Sett laksen i kjøleskapet og la den grave i 3 dager. Snu laksen en gang om dagen for jevn graving.
- Etter 3 dager, fjern ostekledet og skrap forsiktig av salt- og sukkerkuren fra laksen.
- Skjær laksen i tynne skiver med en skarp kniv, hold kniven i en vinkel på ca. 30 grader mot fisken.
Om denne retten
Sitrongressgravlaks med gin og tequila er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 4340 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer laksefilet (ca. 900 g), med skinn, cl gin, cl tequila og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4-6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk laksefilet av høy kvalitet. Pass på å ikke overgrave laksen, da den kan bli for salt eller tørr. Smak deg frem og juster mengden krydder etter egen preferanse.
Serveringsforslag
Server gjerne sitrongressgravlaksen med en frisk grønn salat, på ristet brioche, eller på små kaker av klebrig ris for en spennende vri. En dæsj rømme eller en lett sennepssaus passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongressgravlaks med gin og tequila?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongressgravlaks med gin og tequila. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongressgravlaks med gin og tequila?▼
Total tilberedningstid for Sitrongressgravlaks med gin og tequila er omtrent 4340 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongressgravlaks med gin og tequila vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongressgravlaks med gin og tequila?▼
En porsjon av Sitrongressgravlaks med gin og tequila inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
