Sitrongressgravlaks
Oppdag hvordan du lager sitron grass gravlax, en elegant og smakfull forrett med hint av sitrus og urter. Perfekt for sommerbordet eller helårsselskap.
Om denne retten
Sitrongressgravlaks er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (900 gram) laksefilet, med skinn, unse gin, unse tequila og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 (900 gram) laksefilet, med skinn
- 1 unse gin
- 1 unse tequila
- 2 unse fersk sitronsaft
- 5 unse sukker
- 5 unse salt
- 7 unse knust svart pepper
- 3 unse korianderfrø, knust
- 2 stilker sitrongress, delt på langs
- 1 unse hakket dill
- 1 unse hakket frisk koriander
- Anbefalte serveringer: med blandet grønn salat, på ristet brioche eller på sticky rice-kaker.
Ingredienser
- 1. 1 (900 gram) laksefilet, med skinn
- 1 unse gin
- 1 unse tequila
- 2 unse fersk sitronsaft
- 5 unse sukker
- 5 unse salt
- 7 unse knust svart pepper
- 3 unse korianderfrø, knust
- 2 stilker sitrongress, delt på langs
- 1 unse hakket dill
- 1 unse hakket frisk koriander
- Anbefalte serveringer: med blandet grønn salat, på ristet brioche eller på sticky rice-kaker.
Fremgangsmåte
- 1Legg laksen med skinnet ned på osteklede. La det være nok osteklede på alle sider til å dekke det ferdige produktet helt.
- 2Bland gin, tequila, sitronsaft, og pensle på fisken. Bland sukker, salt, pepper og korianderfrø, og fordel det jevnt på fisken. Legg sitrongress på fisken. Bland dill og fersk koriander, og fordel det jevnt på fisken.
- 3Pakk laksen inn i osteklede og plasser den i en hullplate (plasser en fat under for å samle opp saften). Sett platen oppå fisken med 2 til 3 pund vekt. La den ligge i kjøleskapet i 3 dager. Fjern ostekledet og skrap av salt- og sukkerkuren. Skjær i tynne skiver med kniven i en vinkel på 30 grader.
- 4Server gjerne med en grønn salat, på ristet brioche, eller på sticky rice-kaker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongressgravlaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongressgravlaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongressgravlaks?▼
Total tilberedningstid for Sitrongressgravlaks er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongressgravlaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongressgravlaks?▼
En porsjon av Sitrongressgravlaks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
