Sitrongras-tilapia med sopp
Oppskrift på lemongrass tofu med sopp. Enkel og smakfull rett som passer perfekt til en vegetarmiddag eller lunsj.
Om denne retten
Sitrongras-tilapia med sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje (til steking), spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskjeer finhakket fersk sitrongress og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 400 gram fast tofu, avrent og skåret i 2 cm terninger
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk sitrongress
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje (med heaping) hakket frøet jalapeñopepper
- 1 løk, tynnsnittet
- 1/2 rød paprika, skåret i 2 cm biter
- 115 gram shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tykke skiver
- 2 teskjeer fiskesaus (nuoc mam)*
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 400 gram fast tofu, avrent og skåret i 2 cm terninger
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk sitrongress
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje (med heaping) hakket frøet jalapeñopepper
- 1 løk, tynnsnittet
- 1/2 rød paprika, skåret i 2 cm biter
- 115 gram shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tykke skiver
- 2 teskjeer fiskesaus (nuoc mam)*
- 1 spiseskje sukker
- 1 1/2 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Tilsett nok vegetabilsk olje i en tung, middels stor kjele slik at det når en dybde på 5 cm. Varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme til 175°C. Dypp tofubitene i oljen i to omganger til de er gylne, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre tofubitene til kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt og pepper. Varm opp 3 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket sitrongress, finhakket hvitløk og hakket jalapeño; sautér til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett skivet løk, rød paprika og skivet shiitakesopp; sautér til grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter. Tilsett fiskesaus og sukker; sautér i 1 minutt. Tilsett de stekte tofubitene og sautér til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Overfør til en bolle. Strø over hakket frisk koriander og server.
- 2Tilsett nok vegetabilsk olje i en tung, middels stor kjele slik at det når en dybde på 5 cm. Varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme til 175°C. Dypp tofubitene i oljen i to omganger til de er gylne, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre tofubitene til kjøkkenpapir for å renne av. Strø over salt og pepper.
- 3Varm opp 3 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket sitrongress, finhakket hvitløk og hakket jalapeño; sautér til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett skivet løk, rød paprika og skivet shiitakesopp; sautér til grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter. Tilsett fiskesaus og sukker; sautér i 1 minutt. Tilsett de stekte tofubitene og sautér til de er gjennomvarme, ca
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongras-tilapia med sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongras-tilapia med sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongras-tilapia med sopp?▼
Total tilberedningstid for Sitrongras-tilapia med sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongras-tilapia med sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongras-tilapia med sopp?▼
En porsjon av Sitrongras-tilapia med sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
