Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.25 ts kosher-salt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 5.9 dl melis
- 0.6 dl skallede pistasjnøtter, finhakket
- 1 ts revet sitronskall (fra 1 sitron)
- 3 ss ferskpresset sitronsaft (fra 1 sitron)
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl maisstivelse
- 0.25 ts kosher-salt
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 5.9 dl melis
- 0.6 dl skallede pistasjnøtter, finhakket
- 1 ts revet sitronskall (fra 1 sitron)
- 3 ss ferskpresset sitronsaft (fra 1 sitron)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, maisstivelse og salt.
- Pisk smør og 2.4 dl melis på middels hastighet med en kjøkkenmaskin (med flatpisker) eller håndmikser til det er glatt.
- Tilsett gradvis melblandingen på lav hastighet og bland til deigen akkurat holder sammen når den klemmes (den vil være litt smuldrete).
- Rør inn pistasjnøttene.
- Samle deigen til en ball. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Stikk ut runde former med en 3.8 cm kakeutstikker og legg dem med 2 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Kjevle ut og stikk ut igjen av restene etter behov.
- Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- Stek til kantene er faste og lett gyldne, 12–15 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- I mellomtiden, visp sammen resten av melisen, sitronskall og sitronsaft i en middels stor bolle til en jevn glasur.
- Plasser avkjølingsristen over et bakepapir for å fange opp eventuelle drypp.
- Dypp toppen av småkakene i glasuren og legg dem tilbake på risten. La stå i 15 minutter til glasuren har satt seg.
Om denne retten
Disse små pistasjsmåkakene med sitronglasur tar deg rett tilbake til barndommens sommerferiestemning. Oppskriften kombinerer den sprø, smøraktige deigen med den friske, sitrusaktige glasuren og den knasende teksturen fra de ristede pistasjnøttene. Perfekt til kaffekos eller som søt avslutning på en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig smør-tekstur, la smøret få romtemperatur før du starter bakingen.
- 2Tips 2: Ikke overarbeid deigen, da kan den bli for tett. Arbeid bare til den akkurat holder sammen når du klemmer den.
- 3Tips 3: For et ekstra flott utseende, dypp bare toppen av kakene i glasuren og la den renne av litt før du setter dem på rist.
Serveringsforslag
Disse sitronglaserte pistasjsmåkakene passer perfekt sammen med en god, sterk kaffe eller et glass kjølig hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel vaniljeis eller litt bær for å fremheve den friske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig?▼
Total tilberedningstid for Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig?▼
En porsjon av Sitronglaserte pistasjsmåkaker med smørdeig inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
