Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, i terninger
- 1 ss sukker
- En klype salt
- 1.8 dl hvetemel
- 4 store egg
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 2.4 dl ricottaost
- 0.8 dl mascarponeost
- 1.8 dl melis, delt
- 0.5 ts finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, i terninger
- 1 ss sukker
- En klype salt
- 1.8 dl hvetemel
- 4 store egg
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 2.4 dl ricottaost
- 0.8 dl mascarponeost
- 1.8 dl melis, delt
- 0.5 ts finrevet sitronskall
Slik gjør du:
- Kok opp melk, smør, 1 ss sukker og salt i en tykk, middels stor kjele over middels varme, mens du rører til smøret smelter.
- Tilsett mel; rør til røren er glatt og danner en ball, ca. 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen og visp inn egg, ett om gangen.
- Tilsett nok olje i en stor, dyp panne til en dybde på 5 cm. Fest et frityrtermometer til siden av pannen og varm opp oljen til 180°C.
- Arbeid i porsjoner, og slipp 1 ss med røre i oljen for hver krembolle.
- Stek til de er gyldne og puffete, ca. 5 minutter per porsjon.
- Bruk en hullsleiv til å overføre krembollene til tørkepapir for å renne av. (Kan lages 6 timer i forveien. La stå i romtemperatur.)
- Bland ricottaost, mascarponeost, 0.6 dl melis og sitronskall i en middels bolle til fyllet.
- Del krembollene horisontalt i to.
- Legg en rund teskje med fyll i bunnen, og legg toppen på.
- Anrett på et fat.
- Strø resten av melisen (1.2 dl) over.
Om denne retten
Disse delikate, kremfylte bollene er en hyllest til den italienske konditorkunsten. Den lyse, sitronduftende ricotta- og mascarponefyllingen kontrasterer perfekt mot de sprø krembollene, og resulterer i en delikat og raffinert dessert. Ideell for en eksklusiv middag eller for å imponere gjestene på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk ricotta og mascarpone av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 2La bollene hvile i romtemperatur før servering for at fyllet skal få jevne seg ut og smakene utfolde seg.
- 3For en ekstra lekker finish, dekorer bollene med litt revet sitronskall og pudret melis rett før servering.
Serveringsforslag
Disse søte og luftige bollene passer perfekt som avslutning på et italiensk-inspirert måltid, servert sammen med et glass mildt, musserende Prosecco eller en god, søt Vin Santo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone?▼
En porsjon av Sitronduftende kremboller med ricotta og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
