Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem
Oppskrift på deilige sitronmuffins fylt med frisk sitronsmak og toppet med kremet bjørnebærsmørkrem. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Disse sitroncupcakene med bjørnebærsmørkrem er en forfriskende og smakvariasjon på den klassiske cupcaken. Sitronens friske, sure noter balanseres perfekt av den søte, myke kakebunn og den rike, kremet bjørnebærglasuren. Denne oppskriften har røtter tilbake til norske baketradisjoner og er et flott alternativ til de vanlige sjokoladebaserte cupcakene.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør
- 2 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 1 3/4 teskje bakepulver
- 1,2 dl lettmelk
- 1 sitron, saft og finrevet skall
- 2,4 dl smør, myknet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl uten kjerner bjørnebærsyltetøy
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør
- 2 egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 1 3/4 teskje bakepulver
- 1,2 dl lettmelk
- 1 sitron, saft og finrevet skall
- 2,4 dl smør, myknet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl uten kjerner bjørnebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Legg 24 muffinsformer med papirformer.
- 3Pisk sukker og 1/2 kopp smør i en bolle med en håndmikser til det blir luftig.
- 4Pisk inn egg, ett av gangen, og bland 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt inn i røren sammen med det andre egget.
- 5Rør inn mel og bakepulver til det er godt blandet; tilsett melk, sitronsaft og sitronskall og rør til du får en jevn røre.
- 6Fordel røren i de forberedte muffinsformene.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til muffinsene er lett gyldne i kantene og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 20–25 minutter. La muffinsene avkjøle helt.
- 8Pisk 1 kopp smør med 1 teskje vaniljeekstrakt og litt salt til det er glatt og kremaktig.
- 9Pisk inn melis, 1 kopp av gangen, til du får en kremet glasur. Rør inn bjørnebærsyltetøy.
- 10Smør glasuren på de avkjølte muffinsene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet sitron for maksimal smak - både skall og saft.
- 2Sørg for at smøret er ordentlig myknet før du begynner å piske glasuren, slik at den blir jevn og kremet.
- 3Du kan bruke friske, modne bjørnebær istedenfor syltetøy for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til kaffekosen eller som en søt avslutning på et lett, sommermåltid. De er også et flott alternativ til kake på feiringer og sammenkomster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem?▼
En porsjon av Sitroncupcake med bjørnebærsmørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
