Sitronbrûlée-terte
Lær hvordan du lager en fantastisk sitron brûlée tart med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert med sitrussmak og karamellisert overflate. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sitronbrûlée-terten er en himmelsk blanding av kremaktig, sitrondrevet fylling og sprøstekt karamellisert topping. Inspirert av den klassiske crème brûlée-dessertenlesurdet denne terten en uimotståelig søt-sur-spenning som perfekt avrunder et måltid. Med sitt elegante utseende og dybde av sitrussmak gjør denne terten seg utmerket som en festlig avslutning på en middag med venner eller familie.
Ingredienser
- Søt paideig for en enkeltbunnspai
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 4 store eggeplommer
- 1 helt stort egg
- Spesialutstyr: en rund, bølget paiform på 24 cm i diameter (1 tomme dyp) med løs bunn; paivekter eller rå ris; en liten brenner
Ingredienser
- Søt paideig for en enkeltbunnspai
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 4 store eggeplommer
- 1 helt stort egg
- Spesialutstyr: en rund, bølget paiform på 24 cm i diameter (1 tomme dyp) med løs bunn; paivekter eller rå ris; en liten brenner
Fremgangsmåte
- 1Rull ut deigen til en 13 tommer runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Pass deigen inn i en terteform og trim kantene. Sett skallet i kjøleskapet til det er fast, ca. 30 minutter. Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C (375°F). Prikk bunnen av skallet lett over hele med en gaffel, deretter dekk med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek til sidene er faste og kanten er lys gyllen, 18 til 20 minutter. Fjern forsiktig aluminiumsfolien og vektene, og stek skallet videre til det er dyp gyllent, ytterligere 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og reduser ovnstemperaturen til 150°C (300°F). Visp sammen krem, 1/2 kopp sukker, sitrusskall, saft, eggeplommer og hele egg til det er godt blandet. Sett tertebunnen (i terteform) på et stort stekebrett og sett det inn i ovnen. Med ovnsristen trukket ut, hell forsiktig fyllet i tertebunnen (kremen vil fortsatt ha bobler på toppen), og skyv deretter forsiktig risten inn i ovnen. Stek til kremen er stivnet, ca. 25 til 35 minutter, med 3 tommer av kanten. Kremen skal fortsatt bevege seg litt i midten når du forsiktig rister på formen. Ta ut av stekebrettet og avkjøl i formen på en rist i 30 minutter, deretter fjern sidene av formen og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 1 1/4 time. Rett før servering, dryss resten av spiseskjeen sukker jevnt over toppen av terte. Bruk en brenner til å jevnt brune sukkeret ved å bevege flammen frem og tilbake rett over toppen av terte, unngå skorpa, til sukkeret er karamellisert og lett brunt (pass på så du ikke brenner sukkeret). La terte stå i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk fersk, saftig sitronsaft og finrevet sitronskall for maksimal sitrussmak.
- 2- Pass på at eggeplommene er nøye pisket sammen med sukker og fløte for en jevn, kremeaktig tekstur.
- 3- Ikke overcook fylleten - den skal fortsatt bevege seg litt i midten når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne sitronbrûlée-terten er best servert kjølig, med en skvis fersk sitronjuice og eventuelt en kule vaniljeis for en nydelig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronbrûlée-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronbrûlée-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronbrûlée-terte?▼
Total tilberedningstid for Sitronbrûlée-terte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronbrûlée-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronbrûlée-terte?▼
En porsjon av Sitronbrûlée-terte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
