Sitron- og rosmarinscones med glasur
Bak deilige sitron- og rosmarinscones! Perfekte til frokost eller brunsj, med frisk sitrussmak og aromatisk rosmarin. Enkel å lage og toppes med en søt glasur.
Foto av James Collington på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2,5 dl kremfløte
- 1 egg
- 2 sitroner
- Bladene fra 2 rosmarinkvister (eller 4 små), finhakket
- 12 dl melis
- 1,2 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2,5 dl kremfløte
- 1 egg
- 2 sitroner
- Bladene fra 2 rosmarinkvister (eller 4 små), finhakket
- 12 dl melis
- 1,2 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir eller silikonmatte.
- Sikt hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle til alt er godt blandet.
- Tilsett smørbitene i bollen, og bruk en kakespade eller kakeskrape for å kutte smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grove smuler.
- Mål opp fløten i en målekopp og knekk i egget. Riv skallet av én av sitronene og tilsett det i fløten. Ha halvparten av den finhakkede rosmarinen i blandingen. Visp sammen.
- Hell fløteblandingen i mel- og smørblandingen, og rør forsiktig med en gaffel til det akkurat er blandet og en deig har dannet seg.
- Legg deigen på en lett melet arbeidsflate og trykk den lett sammen til den former et grovt rektangel. Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til et rektangel på omtrent 1,5 til 2 centimeter tykk. Den endelige rektangelet skal være omtrent 45 cm bred og 25 cm lang.
- Bruk en kniv til å trimme deigen til et symmetrisk rektangel, og del deretter rektangelet i 12 like store kvadrater eller rektangler. Kutt deretter hver av bitene diagonalt for å danne mindre trekanter.
- Overfør trekantene til de forberedte bakeplatene. Stek til de er akkurat gyldne, ca. 18 minutter. La dem deretter avkjøle helt på en rist.
- Mens sconesene avkjøles, lager du glasuren: Bland melis og melk i en stor bolle. Tilsett saften av sitronen du revet skall av, og visp blandingen godt. Riv skallet av den andre sitronen og tilsett det i bollen. Ha i resten av rosmarinen og visp til alt er godt blandet. Tilsett litt ekstra melk hvis glasuren virker for tykk.
- Plasser en avkjølingsrist over en bakeplate. Når sconesene er helt avkjølt, dypp dem én etter én i glasuren. Vend dem for å dekke dem godt, og legg dem deretter på avkjølingsristen for å la overflødig glasur renne av. La glasuren sette seg helt før servering.
- Sconesene holder seg i flere dager i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse deilige sitron- og rosmarinsconesene er perfekte for en koselig frokost, brunsj eller som en søt godbit til kaffen. Den friske sitronsmaken kombinert med den aromatiske rosmarinen gir en unik og uimotståelig smaksopplevelse. Toppet med en søt sitronglasur blir de en fryd for både øye og gane. Enkel å lage, men imponerende å servere!
Tips og Varianter
- 1For ekstra luftige scones, sørg for at smøret er iskaldt når du kutter det inn i melet. Ikke overarbeid deigen; jo mindre du knar den, jo mørere blir sconesene. Du kan også fryse ukokte scones og steke dem direkte fra fryst tilstand, men da må du legge til noen minutter på steketiden.
Serveringsforslag
Server sconesene nystekte og gjerne litt lune. De er fantastiske som de er, men kan også nytes med en kopp te eller kaffe. For en ekstra luksuriøs opplevelse, server dem med litt pisket krem eller syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og rosmarinscones med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og rosmarinscones med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og rosmarinscones med glasur?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og rosmarinscones med glasur er omtrent 38 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og rosmarinscones med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og rosmarinscones med glasur?▼
En porsjon av Sitron- og rosmarinscones med glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
