Sitron-rosmarinscones
Oppskrift på deilige sitron-rosmarin scones. Perfekte til frokost eller brunch, med frisk sitrussmak og aromatisk rosmarin. Enkel å lage!
Om denne retten
Sitron-rosmarinscones er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til utbaking, sukker, spiseskje pluss 1 teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 egg
- 2 sitroner
- Bladene fra 2 rosmarirøtter (eller 4 hvis de er små), finhakket
- 11,9 dl melis
- 1,2 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,6 dl sukker
- 1 spiseskje pluss 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2,4 dl kremfløte
- 1 egg
- 2 sitroner
- Bladene fra 2 rosmarirøtter (eller 4 hvis de er små), finhakket
- 11,9 dl melis
- 1,2 dl helmelk, pluss mer ved behov for tynning
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir eller silikonmatte.
- 3Ha melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en sikt eller finmasket sil, og sikt deretter blandingen over i en stor bolle til alt er godt blandet. Legg smørbitene i bollen, og bruk en kakespade eller kakeskrape for å kutte smøret inn i de tørre ingrediensene.
- 4Mål opp fløten i en målekopp med tut, og knekk i egget. Riv skallet av én av sitronene og tilsett det i fløten. Ha halvparten av rosmarinen i blandingen. Visp sammen, og hell deretter blandingen i melet og smøret, og rør forsiktig med en gaffel til det akkurat er blandet og en deig har dannet seg.
- 5Legg deigen på en melet arbeidsflate og trykk den lett sammen til den former en grov rektangel. Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til en rektangel på omtrent 1,5 til 2 centimeter tykk. Bruk hendene dine for å hjelpe til med forming om nødvendig. Den endelige rektangelen skal være omtrent 45 cm bred og 25 cm lang.
- 6Bruk en kniv til å trimme deigen til en symmetrisk rektangel, og del deretter rektangelen i 12 like store kvadrater eller rektangler. Deretter kutter du hver av bitene diagonalt for å danne mindre trekanter. Overfør trekantene til de forberedte bakeplatene. Stek til de er akkurat gyldne, ca. 18 minutter, og la dem deretter avkjøle helt.
- 7Mens sconesene avkjøles, lager du glasuren: Bland melis og melk i en stor bolle. Tilsett saften av den sitronen du revet skall av, og visp blandingen godt. Riv skallet av den andre sitronen og tilsett det i bollen. Ha i resten av rosmarinen og visp til alt er godt blandet. Tilsett litt ekstra melk hvis glasuren virker for tykk.
- 8Plasser en avkjølingsrist over en bakeplate. Når sconesene er helt avkjølt, dypp dem én etter én i glasuren. Vend dem for å dekke dem godt, og legg dem deretter på avkjølingsristen for å la overflødig glasur renne av. La glasuren sette seg helt før servering.
- 9Sconesene holder seg i flere dager i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-rosmarinscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-rosmarinscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-rosmarinscones?▼
Total tilberedningstid for Sitron-rosmarinscones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-rosmarinscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-rosmarinscones?▼
En porsjon av Sitron-rosmarinscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
