Sitron- og valnøttbiscotti
Lær å lage deilige sitron- og valnøttbiscotti, perfekt til kaffen. En enkel oppskrift som gir sprø kjeks med sitrus og nøttesmak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 3.2 dl sukker
- 1.5 ss finrevet sitronskall
- 2 store egg
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7.1 dl hakkede valnøtter
- 1 stort egg, sammenvispet til pensling
- Råsukker (turbinado- eller demerarasukker)
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 140 g usaltet smør, romtemperert
- 3.2 dl sukker
- 1.5 ss finrevet sitronskall
- 2 store egg
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7.1 dl hakkede valnøtter
- 1 stort egg, sammenvispet til pensling
- Råsukker (turbinado- eller demerarasukker)
Slik gjør du:
- Sikt mel, salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 3.2 dl sukker og sitronskall i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett 2 egg, ett om gangen, og pisk bare til det er blandet etter hver tilsetting.
- Rør inn sitronsaft, deretter melblandingen. Vend inn valnøtter.
- Del deigen i tre like store deler. Legg hver del på et stykke plastfolie.
- Bruk plastfolien som hjelp, og form deigen til ca. 20 cm lange logger. Trykk lett på loggene, og flat dem til ca. 6.5 cm brede logger.
- Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, minst 3 timer og opptil 3 dager.
- Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 160°C.
- Kle et tykt, stort stekebrett med bakepapir. Fjern plasten fra loggene.
- Pensle toppen av loggene med sammenvispet egg. Strø over råsukker.
- Løft loggene over på det forberedte stekebrettet, og pass på at de er jevnt fordelt.
- Stek til de er gyldne og akkurat faste å ta på, ca. 50 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt.
- Senk ovnstemperaturen til 150°C.
- Kle to store stekebrett med bakepapir. Bruk en lang serrert kniv og skjær forsiktig loggene på tvers i ca. 0.8 cm tykke skiver.
- Plasser biscotti med snittflaten ned på de forberedte stekebrettene.
- Stek biscotti til de er gyldne rundt kantene, ca. 20 minutter.
- Avkjøl helt (biscotti vil bli sprøere når de avkjøles). Kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur.
Om denne retten
Sitron- og valnøttbiscotti er en klassisk italiensk kaketype som bringer sommer og solskinn rett til kjøkkenet. Disse sprø, smakfulle kjeksene er perfekt balansert mellom sitrusaktig friskhet og nøtteaktig fylde – en uimotståelig kombinasjon som gjør dem ideelle til kaffen, teen eller som en lett dessert.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronskallet – mengden sitrusaroma er nøkkelen til å oppnå den herlige, pirrende duften.
- 2Sørg for at smøret er romtemperert for å sikre at deigen blir jevn og lett å forme.
- 3For ekstra sprøhet, la biscottiene ligge litt lengre i ovnen etter den andre bakingen.
Serveringsforslag
Disse biscottiene er et himmelsk tilbehør til en kopp kremete cappuccino eller en sjenerøs skvett av søt, musserende cava. Server dem også som en uimotståelig dessert med et dryss av revet sitronskall og en klatt av kremet mascarpone.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og valnøttbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og valnøttbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og valnøttbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og valnøttbiscotti er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og valnøttbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og valnøttbiscotti?▼
En porsjon av Sitron- og valnøttbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
