Saftig sitron- og valmuefrøkake
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og valmuefrøkake, perfekt til kaffekosen. Enkel oppskrift med friske sitroner og knasende valmuefrø.
Foto av Ebru DOĞAN på Pexels
Ingredienser
- Revet skall av 2 sitroner
- 3,5 dl sukker
- 280 g smør
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5 egg
- 1,2 dl sitronsaft
- 1,25 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- En klype salt
- 6,5 dl hvetemel
- 0,6 dl valmuefrø
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 ss sitronsaft
- 2,4 dl melis
Ingredienser
- Revet skall av 2 sitroner
- 3,5 dl sukker
- 280 g smør
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 5 egg
- 1,2 dl sitronsaft
- 1,25 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- En klype salt
- 6,5 dl hvetemel
- 0,6 dl valmuefrø
- 0,6 dl sitronsaft
- 1 ss sitronsaft
- 2,4 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør og mel en bundtform.
- Bland sitronskall og sukker i en liten bolle.
- I en stor bolle, pisk sammen romtemperert smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Pisk inn vanilje og egg, ett om gangen.
- Pisk inn sitronsaft, bakepulver, natron og salt.
- Bland inn melet til det er godt blandet. Rør inn valmuefrø.
- Hell røren i den forberedte bundtformen.
- Stek ved 160 °C i 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i femten minutter i formen, og snu den deretter ut på en rist for å avkjøle helt.
- For å lage glasur, bland melis og sitronsaft i en liten bolle og rør til det er glatt.
- Når kaken er avkjølt, drypp glasuren over kaken og server.
Om denne retten
Sitron- og valmuefrøkaken er et herlig bakeverk som bringer solskinnssmak og teksturkontrastene mellom den myke kaken og de sprø valmuefrøene. Denne klassiske oppskriften har tradisjoner helt tilbake til tidlig 1900-tall, da den ble populær i de norske byene som en delikat ettermiddagskake å nyte med en varm kopp kaffe. Med sin friske, sitrusbaserte smak passer denne kaken perfekt både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er romtemperert før du begynner å røre det sammen med sukkeret, dette gir en luftigere og mykere tekstur.
- 2Tips 2: Bytt ut noe av sitronskallet med appelsinskall for en enda mer kompleks sitrussmak.
- 3Tips 3: Benytt gjerne en blanding av vaniljesukker og vaniljestang for å forsterke vaniljearomaen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et nydelig følge til en kopp filterkaffe, gjerne med en klatt lett pisket kremfløte ved siden av for å avrunde smakningen. En liten skål ferske bringebær eller blåbær kan også være en delikat og frisk kontrast til den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitron- og valmuefrøkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitron- og valmuefrøkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitron- og valmuefrøkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
En porsjon av Saftig sitron- og valmuefrøkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
