Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe
Lær hvordan du lager en deilig sitron poppyseeds coffeecake, perfekt til kaffekosen. Enkel oppskrift med friske sitroner og knasende valmuefrø.
Om denne retten
Sitron- og valmuefrø-kaken er et herlig bakeverk som bringer solskinnssmak og teksturkontrastene mellom den myke kaken og de sprø valmuefrøene. Denne klassiske oppskriften har tradisjoner helt tilbake til tidlig 1900-tall, da den ble populær i de norske byene som en delikat ettermiddagskake å nyte med en varm kopp kaffe. Med sin friske, sitrusbaserte smak passer denne kaken perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. Revet skall av 2 sitroner
- 2. 1 ½ kopp sukker
- 3. 2 ½ staver smør
- 4. 2 teskjeer vanilje
- 5. 5 egg
- 6. ½ kopp sitronsaft
- 7. 1 ¼ teskje bakepulver
- 8. ¼ teskje natron
- 9. En klype salt
- 10. 2 ¾ kopper mel
- 11. ¼ kopp valmuefrø
- 12. ¼ kopp og 1 spiseskje sitronsaft
- 13. 2,4 dl melis
Ingredienser
- 1. Revet skall av 2 sitroner
- 2. 1 ½ kopp sukker
- 3. 2 ½ staver smør
- 4. 2 teskjeer vanilje
- 5. 5 egg
- 6. ½ kopp sitronsaft
- 7. 1 ¼ teskje bakepulver
- 8. ¼ teskje natron
- 9. En klype salt
- 10. 2 ¾ kopper mel
- 11. ¼ kopp valmuefrø
- 12. ¼ kopp og 1 spiseskje sitronsaft
- 13. 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 325 grader. Smør og mel en bundtform. Bland sitrzest og sukker i en liten bolle. I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Pisk inn vanilje og egg ett om gangen. Pisk inn sitronsaft, bakepulver, natron og salt. Bland inn melet til det er godt blandet. Rør inn valmuefrø. Hell røren i den forberedte bundtformen. Stek ved 325 grader i 45 minutter, eller til en kniv kommer ut ren. La kaken avkjøle i femten minutter, og snu den deretter ut av formen. For å lage glasur, bland melis og sitronsaft i en liten bolle og rør til det er glatt. Når kaken er avkjølt, drypp glasuren over kaken og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er romtemperert før du begynner å røre det sammen med sukkeret, dette gir en luftigere og mykere tekstur.
- 2Tips 2: Bytt ut noe av sitronskallet med appelsinskall for en enda mer kompleks sitrussmak.
- 3Tips 3: Benytt gjerne en blanding av vaniljesukker og vaniljestang for å forsterke vaniljearomaen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et nydelig følge til en kopp filterkaffe, gjerne med en klatt lett pisket kremfløte ved siden av for å avrunde smakningen. En liten skål ferske bringebær eller blåbær kan også være en delikat og frisk kontrast til den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe?▼
En porsjon av Sitron- og valmuefrø-kake med kaffe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
