Sitron- og squashkaker
Oppskrift på deilige sitron squash barer, perfekte som sunn snacks eller dessert. Enkel å lage og full av friske smaker.
Om denne retten
Disse sitron- og squashkakene er en genialt måte å kombinere sommerens spreke smaker på. Den søte zucchini gir en deilig, saftig konsistens, mens sitronskallet og -saften tilfører en frisk og pirrende syre som virkelig får smakene til å sprette. Disse kakene passer perfekt som et lett, solskinnsfylt bidrag til sommerens have- eller bursdagskalas.
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 2 teskjeer sitronskall
- ¼ kopp fersk sitronsaft
- 1 ¾ kopper revet zucchini
- 4,7 dl hvetemel
- ¼ teskje bakepulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- ⅓ kopp melis til pynt
Ingredienser
- 1 ¼ kopper hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 2 teskjeer sitronskall
- ¼ kopp fersk sitronsaft
- 1 ¾ kopper revet zucchini
- 4,7 dl hvetemel
- ¼ teskje bakepulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- ⅓ kopp melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm stor bakeform.
- 2I en stor bolle, bland sukker, olje, egg, sitrerskall og sitronsaft; rør godt. Vend inn revet zucchini.
- 3I en annen bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt. Tilsett gradvis denne tørre blandingen i zucchini-blandingen. Rør til det er godt blandet; vend inn valnøttene.
- 4Hell røren i den forberedte formen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. Avkjøl. Dryss kaken med siktet melis og skjær i barer.
- 5Dryss toppen med siktet melis og skjær i barer.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å sørge for at du får avdekket all fuktigheten fra den revne zucchini før du blander den i deigen - da unngår du at kakene blir for våte.
- 2For en nøttefri variant, kan du erstatte valnøttene med spiselige solsikkekjerner eller pinjekjerner.
- 3Pass på at du ikke over-mikser deigen etter at de tørre ingrediensene er blandet inn - det kan gjøre kakene litt seige.
Serveringsforslag
Disse sitron- og squashkakene er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle sommerkaken. Servér dem avkjølte, gjerne med en klatt kremost eller en dæsj kremfraiche på toppen for en ekstra kremet og frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og squashkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og squashkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og squashkaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og squashkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og squashkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og squashkaker?▼
En porsjon av Sitron- og squashkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
