Sitron- og sesamglasert grønnsaker
Oppskrift på sitrus- og sesamglasert grønnsaker, perfekt som tilbehør eller lett måltid. Enkel å lage, full av smak og næring.
Om denne retten
Disse spennende, sitron- og sesamglaserte grønnsakene er et perfekt eksempel på hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan forvandles til noe utrolig smakfullt og fristende. Retten er inspirert av klassiske asiatiske smaker, men med en frisk, sitronbasert vri som gir en herlig balanse av surt, søtt og nøtteaktig sesam. Uansett om du trenger en rask, hverdagslig middag eller en side som imponerer gjestene, er dette et must-try-oppskrift!
Ingredienser
- 1 til 565 gram stemmede, kraftige grønnsaker, sennepsgrønt eller grønnkål
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 2 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje honning
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 1 til 565 gram stemmede, kraftige grønnsaker, sennepsgrønt eller grønnkål
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 2 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje honning
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Fjern eventuelle store stilker fra grønnfôret og vask det grundig; gjør dette i en vask med minst 12 centimeter vann. Rør rundt i vannet og la det ligge i noen minutter slik at sand eller jord faller til bunnen av vasken. Når det er rent, hakk grønnfôret grovt. Du skal ha omtrent 450 til 570 gram ferdig grønnfôr etter at stilkene er fjernet. (Vei grønnfôret etter at stilkene er fjernet, men før vask.)
- 2Varm opp en stor stekeplate på 33 x 28 centimeter over to kokeplater på middels varme. Når den er varm, tilsett olivenoljen. Ha i hvitløk, sitronskall, sitronsaft, honning, salt og pepper, og rør om for å blande. Tilsett grønnfôret og stek i 4 til 5 minutter, mens du rører kontinuerlig. Ha i rød pepperflak og sesamfrø. Rør om for å blande. Juster krydderet etter behov. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kraftige, sesongbaserte grønnsaker som brokkoli, blomkål eller sennepsgrønt for best resultat.
- 2For ekstra sprøhet kan du koke grønnsakene i 1-2 minutter før du steker dem.
- 3La sitronskallet ligge litt i oliven- og sesamoljen før du tilsetter grønnsakene for å få maksimal sitrusaroma.
Serveringsforslag
Disse glaserte grønnsakene passer perfekt som en del av en middag sammen med f.eks. stekt laks eller kylling. Serveres også godt med en deilig kornblanding eller ris for en mer komplett vegetarisk hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og sesamglasert grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og sesamglasert grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og sesamglasert grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og sesamglasert grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og sesamglasert grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og sesamglasert grønnsaker?▼
En porsjon av Sitron- og sesamglasert grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
