Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform
Oppskrift på sitron rosmarin røkt laks cupcake, perfekt som forrett eller til små anledninger. Enkel å lage med friske smaker av sitron, rosmarin og røkt laks.
Om denne retten
De saftige cupcakene med sitron- og rosmarinsmør og røkt laks er en frisk og elegant forrett som tar din middag til nye høyder. Oppskriften er inspirert av tradisjonell norsk matkultur, der ferske, lokale råvarer som laks og urter er stjernen. Denne retten passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller et luksuriøst nyttårsgalla.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer ferske rosmarinnåler, finhakket, pluss mer til pynt
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk blandet med 1 spiseskje sitronsaft
- 455 gram mascarponeost
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 sitroner, revet skall
- 2,4 dl røkt laks, hakket, pluss mer til pynt
- 905 gram kremost
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje konsentrert kyllingkraft
- En bunt gressløk, hakket
- 1 stor sitron, revet skall
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 spiseskjeer ferske rosmarinnåler, finhakket, pluss mer til pynt
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk blandet med 1 spiseskje sitronsaft
- 455 gram mascarponeost
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 sitroner, revet skall
- 2,4 dl røkt laks, hakket, pluss mer til pynt
- 905 gram kremost
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje konsentrert kyllingkraft
- En bunt gressløk, hakket
- 1 stor sitron, revet skall
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Cupcake-kjerne 2. Til røren: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Kle to muffinsformer med 12 former hver med cupcakeformer. 3. I en middels stor blandebolle, sikt sammen mel, rosmarin, bakepulver og salt, og sett til side. I en annen blandebolle, bland sukker og egg. Bruk en elektrisk håndmikser og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet. Tilsett olje og vanilje, og pisk sammen i ett minutt. Tilsett melet litt etter litt, vekselsvis med kulturmelk og sitronblanding. Begynn og avslutt med melet. Fordel røren jevnt i de kledde formene, og fyll hver form tre fjerdedeler full. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18–20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt. 4. Til fyllet: Pisk mascarpone til den er kremete. Tilsett sitronsaft og sitronzest. Bland inn røkt laks. Ha fyllet i en sprøytepose og sett i kjøleskapet til bruk. 5. Til glasuren: Pisk sammen kremost, krem og buljong til det er lett og luftig. Tilsett en håndfull hakket gressløk. Ha i en sprøytepose med stor rund tipp. 6. Når cupcakesene er avkjølt, bruk en cupcake-kjerne til å ta ut midten av hver. Fyll cupcakesene med røkt laksefyll. Sprøyt glasuren på toppen og pynt med sitronzest, rosmarinbiter og litt rullet røkt laks.
Tips og Varianter
- 11. Vær nøye med å blande melet sammen med væskene for å unngå klumper i deigen.
- 2Tips 2: Bruk den siste sitronens skall til å pynte cupcakene for en ekstra frisk duft og smak.
- 3Tips 3: Ikke fyll cupcakeformene for mye - la litt plass til at de kan heve seg uten å renne over.
Serveringsforslag
Denne lekre foretten passer perfekt sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, urtepreget cocktail. Server gjerne med en frisk salat av blandede blader for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform?▼
En porsjon av Sitron- og rosmarinsmøret laks i cupcakeform inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
