Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille
En enkel oppskrift på stekte fingerlingpoteter med sitron og persille, perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Rask og smakfull rett for alle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg fingerlingpoteter, vasket og delt i to på langs
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 2 ts kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, delt opp i biter
- 0.8 dl hakket fersk persille
- Flakete havsalt
Ingredienser
- 1.3 kg fingerlingpoteter, vasket og delt i to på langs
- 0.8 dl fersk sitronsaft
- 2 ts kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, delt opp i biter
- 0.8 dl hakket fersk persille
- Flakete havsalt
Slik gjør du:
- Kombiner poteter, sitronsaft, kosher-salt og 3 ss smør i en stor, rettkantet stekepanne eller en jerngryte. Tilsett kaldt vann akkurat nok til å dekke potetene.
- Kok opp over middels høy varme og kok til potetene er møre, ca. 20–25 minutter.
- Øk varmen og kok raskt opp til nesten alt vannet har fordampet, ca. 15–20 minutter (det vil fortsatt være en glans av smørfett igjen).
- Bruk en hullsleiv og overfør omtrent halvparten av potetene til en tallerken. Legg de resterende potetene i pannen med skjæreflaten ned i ett lag (hvis pannen er mindre, kan det være nødvendig å gjøre dette i flere omganger).
- Senk varmen til middels og stek potetene uforstyrret til vannet har fordampet og skjæreflatene er dypt brune, ca. 5–10 minutter.
- Bruk en tynn metallspatel og skrap pannen for å løsne potetene. Overfør dem til en stor bolle.
- Sett pannen tilbake på middels varme, tilsett 1 ss smør, og gjenta bruningsprosessen med de reserverte potetene.
- Etter å ha skrapt pannen for å løsne potetene, legg den første porsjonen tilbake i pannen sammen med persille og de resterende 2 ss smør.
- Vend det hele godt sammen til potetene er godt dekket.
- Server med et dryss av flakete havsalt.
Om denne retten
Disse sitronglade potetene er en sann smakseksplosjon som virkelig bringer sommerstemning til bordet. De dype, gyllne brune kantene og den friske persillesmaken gjør dem til en uimotståelig lekkerbisken – enten du serverer dem som tilbehør eller en lett hovedrett. Denne retten er blitt en elsket klassiker som passer perfekt til alt fra familiemiddager til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ha nok vann i pannen til å dekke potetene – det er avgjørende for at de skal kokes møre.
- 2Brun potetene i to omganger for å få den perfekte, knasende overflaten.
- 3Bruk en tynn metallspatel for å skrape pannen og få alle de deilige stekte potetbitene løs.
Serveringsforslag
Disse sitronglade potetene passer utmerket til grillet kylling, fisk eller en saftig biff. Topp gjerne retten med litt ekstra persille og sitronskiver for å forsterke den friske, sommerlige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille?▼
Total tilberedningstid for Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille?▼
En porsjon av Stekte fingerlingpoteter med sitron og persille inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
