Sitron- og parmesanbakte poteter
Oppskrift på sprø og smakfulle ovnsbakte poteter med sitron og parmesan. Perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sitron- og parmesanbakte potetene er en smakfull og overraskende oppskrift som tar vanlige poteter til nye høyder. Med en herlig kontrast mellom den knaprende skorpen og den luftige indre konsistensen, samt en frisk og kremet smaksprofil, er dette en rett som vil imponere både påskemiddagen og lørdagskvelden. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen, hvor parmesan og sitron ofte krydrer enkle, men utrolig smaksrike retter.
Ingredienser
- 1. 680 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- 2. 680 gram baby røde poteter med skinn, delt i to
- 3. Kosher-salt
- 4. 9,5 dl tertebiter av daggammelt surdeigsbrød (uten skorpe)
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 hvitløksfedd, revet
- 7. 2 teskjeer finrevet sitronskall, pluss båter til servering
- 8. Nykvernet pepper
- 9. 0,6 dl hakket fersk persille
- 10. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 gram)
Ingredienser
- 1. 680 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- 2. 680 gram baby røde poteter med skinn, delt i to
- 3. Kosher-salt
- 4. 9,5 dl tertebiter av daggammelt surdeigsbrød (uten skorpe)
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2 hvitløksfedd, revet
- 7. 2 teskjeer finrevet sitronskall, pluss båter til servering
- 8. Nykvernet pepper
- 9. 0,6 dl hakket fersk persille
- 10. 1,2 dl revet parmesanost (ca. 30 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann, ca. 2,5 cm over potetene; krydre med salt. Kok opp og la koke over middels høy varme til de er akkurat møre, ca. 7 minutter; sil av vannet.
- 22. I mellomtiden, puls brødet i en food processor til det er grovt smuler. Bland det med olivenoljen, hvitløk, sitronskall, 1 teskje salt og et par kverninger pepper i en stor bolle. Tilsett potetene og vend forsiktig.
- 33. Legg potetene med snittflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovnen til de er gylne og møre, ca. 10 minutter. Strø over persille og parmesan; fortsett å steke til de er gyldne, ca. 5 minutter til. Overfør til et serveringsfat, krydre med salt og server med sitronbåter.
- 44. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, små poteter for best resultat - Yukon Gold og røde baby-poteter fungerer perfekt. Skjær dem i to for å få en større brunet overflate.\nFor et ekstra sprøtt resultat, la potetene hvile i saltvannet i 15 minutter før steking. Dette trekker ut fuktighet og gir en knasende skorpe.\nErsatt revet hvitløk med 1 fedd finhakket hvitløk for en intensere smak.
Serveringsforslag
Servér de sitron- og parmesanbakte potetene som en delikat forrett, gjerne med en enkel salat av ferske urter som topping. En kjølig, fruktig hvitvin vil komplementere rettens friske smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og parmesanbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og parmesanbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og parmesanbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og parmesanbakte poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og parmesanbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og parmesanbakte poteter?▼
En porsjon av Sitron- og parmesanbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
