Sitron- og myntsaus
Lær hvordan du lager den perfekte sitron-mynte sausen. En frisk og enkel oppskrift som passer til sommerlige retter og grillmat.
Om denne retten
Den friske og avslappende sitron- og myntsausen er en perfekt ledsager til de saftige og røykete grillede auberginene. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor disse sommerlige smakene har vært benyttet i generasjoner for å framheve de beste sesongens grønnsaker. Nyt denne retten som en forfriskende og elegant forrett på varme sommerkvelder.
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 5. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. Kullgrillede auberginer
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 4. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 5. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. Kullgrillede auberginer
Fremgangsmåte
- 11. Visp hvitløk, olje, persille, mynte og sitronsaft i en middels bolle; krydre med salt og pepper. Skje halvparten av sausen over på et serveringsfat. Legg auberginer oppå, krydre med salt, og hell resten av sausen over. La det stå i 30 minutter slik at smakene får satt seg. FORHANDSVIS: Sitron-Mynte-sausen kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Visp hvitløk, olje, persille, mynte og sitronsaft i en middels bolle; krydre med salt og pepper.
- 33. Skje halvparten av sausen over på et serveringsfat. Legg auberginer oppå, krydre med salt, og hell resten av sausen over. La det stå i 30 minutter slik at smakene får satt seg.
- 44. FORHANDSVIS: Sitron-Mynte-sausen kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk sitron for å få den beste, sprudlende syrligheten.
- 2La sausen trekke i 30 minutter slik at smakene får satt seg ordentlig.
- 3Fjern eventuelle bitre frø fra myntebladene før du hakker dem.
Serveringsforslag
De grillede auberginene går utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Garnér retten med ekstra ferske mynteblade for et knallfriskt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og myntsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og myntsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og myntsaus?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og myntsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og myntsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og myntsaus?▼
En porsjon av Sitron- og myntsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
