Ingredienser
- 3.2 dl skåldede mandler
- 8 ss sukker
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
Ingredienser
- 3.2 dl skåldede mandler
- 8 ss sukker
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 5 ts revet sitronskall
- 0.5 ts malt kanel
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør og mel en 23 cm kakeform med 3.8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formen.
- Finhakk mandlene sammen med 2 ss sukker i en foodprosessor.
- Bland eggeplommer, 2 ss sukker, sitronskall, kanel og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er tykk og glatt, ca. 2 minutter.
- Rør inn mandelblandingen.
- Bruk rene visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 4 ss sukker, og pisk til stive topper, men ikke tørr.
- Vend en stor skje med eggehvite inn i mandelblandingen. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene.
- Hell røren i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist. Vend ut kaken på et fat. Fjern bakepapiret.
Om denne retten
Denne sitron- og mandelkaken er et ekte stykke av skandinavisk baketradisjon med en moderne, elegant vri. Dens nøtteaktige, myke konsistens og friske sitrontoner gir en uimotståelig smak som garantert vil vekke nostalgi hos noen, og nysgjerrighet hos andre. Enten du lager den til en spesiell anledning eller bare nyter et stykke med ettermiddagskaffen, er dette et bakverk som vil gjøre seg godt på ethvert kaffebord.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernede mandler for best smak og tekstur.
- 2Dekk kaken med melis for en dekorativ finish.
- 3Pass på at eggehvitene er helt frie for eggeplomme – dette gir en luftigere kake.
Serveringsforslag
Denne sitron- og mandelkaken passer perfekt sammen med en lett, frisk dessertvin eller et glass jordbærlikør. Servér den gjerne med et lite glass kald, fersk juice for å forsterke den lette, sommerlige følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitron- og mandelkake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitron- og mandelkake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitron- og mandelkake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitron- og mandelkake uten mel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitron- og mandelkake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitron- og mandelkake uten mel?▼
En porsjon av Saftig sitron- og mandelkake uten mel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
