Sitron- og mandelkake uten mel
Lær å lage en deilig sitron- og mandelkake uten mel. En enkel oppskrift som passer til sommerens kaker eller som en frisk dessert året rundt.
Om denne retten
Denne sitron- og mandelkaken er et ekte stykke av Skandinavisk baketradisjon med en moderne, elegant vri. Dens nøtteaktige, myke konsistens og friske sitrontoner gir en uimotståelig smaking som garantert vil vekke nostalgi hos noen, og nysgjerrighet hos andre. Enten du lager den til en spesiell anledning eller bare nyter et stykke med ettermiddagskaffen, er dette et bakverk som vil gjøre seg godt på ethvert kaffebord.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl skårede, skoldede mandler
- 2. 8 spiseskjeer sukker
- 3. 4 store egg, skilt
- 4. 5 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. En klype salt
Ingredienser
- 1. 3,2 dl skårede, skoldede mandler
- 2. 8 spiseskjeer sukker
- 3. 4 store egg, skilt
- 4. 5 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Smør og mel en 23 cm stor kakeform med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formen. Finhakk mandlene sammen med 2 spiseskjeer sukker i en food processor. Bland eggeplommer, 2 spiseskjeer sukker, sitronskall, kanel og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er tykk og glatt, ca. 2 minutter. Rør inn mandelblandingen. Bruk rene visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 4 spiseskjeer sukker, og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend en stor skje med eggehvite inn i mandelblandingen. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene. Hell røren i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Vend ut kaken på et fat. Fjern bakepapiret.
- 22. Forvarm ovnen til 375°F. Smør og mel en 23 cm stor kakeform med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formen. Finhakk mandlene sammen med 2 spiseskjeer sukker i en food processor. Bland eggeplommer, 2 spiseskjeer sukker, sitronskall, kanel og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er tykk og glatt, ca. 2 minutter. Rør inn mandelblandingen. Bruk rene visper og pisk eggehvitene i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis 4 spiseskjeer sukker, og pisk til stive topper, men ikke tørr. Vend en stor skje med eggehvite inn i mandelblandingen. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene.
- 33. Hell røren i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Vend ut kaken på et fat. Fjern bakepapiret.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet mandel for best smak og tekstur.
- 2Dekk kaken med florsukkerpudder for en dekorativ finish.
- 3Pass på at eggehvitene er helt frie for eggeplomme - dette gir en luftigere kake.
Serveringsforslag
Denne sitron- og mandelkaken passer perfekt sammen med en lett, frisk dessertvin eller et glass jordbærlikør. Servér den gjerne med et lite glass kaldt, fersk juice for å forsterke den lette, sommerlige følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og mandelkake uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og mandelkake uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og mandelkake uten mel?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og mandelkake uten mel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og mandelkake uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og mandelkake uten mel?▼
En porsjon av Sitron- og mandelkake uten mel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
