Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting
Oppskriften på sitron- og lavendelcupcakes er en frisk og aromatisk dessert, perfekt for sommerfesten eller som en lett kake til kaffebesøket.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl tørket lavendel
- 1.8 dl kokosblomstsukker
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl honning
- 2 store egg, romtempererte
- 0.5 ts sitronolje
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts fint havsalt
- 1.2 dl sitronsaft
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl revet sitronskall (fra 5-6 sitroner)
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 450 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts sitronolje
- 0.25 ts fint havsalt
- 18 spiselige blomster, til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl tørket lavendel
- 1.8 dl kokosblomstsukker
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl honning
- 2 store egg, romtempererte
- 0.5 ts sitronolje
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts fint havsalt
- 1.2 dl sitronsaft
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl revet sitronskall (fra 5-6 sitroner)
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 450 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts sitronolje
- 0.25 ts fint havsalt
- 18 spiselige blomster, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Til lavendelsukker: Ha lavendelen i en foodprosessor eller blender og kjør til den er finmalt. Ta ut 1 ss av lavendelen og sett til side. Tilsett kokosblomstsukkeret i den resterende lavendelen og kjør til det er et veldig fint pulver. Oppbevar i en lufttett beholder til bruk.
- Til cupcakes: I en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvisp, pisk smør, honning og 6 ss lavendelsukker til en luftig krem. Tilsett eggene og sitronoljen, og bland til det er jevnt.
- I en bolle, visp sammen mel, bakepulver, havsalt og den reserverte lavendelen. Med maskinen på lav hastighet, tilsett sakte halvparten av melet. Deretter tilsetter du sitronsaften. Bland inn resten av melet, deretter melk og sitronskall. Fortsett å blande til røren er helt glatt.
- Kle 12 muffinsformer med papirformer. Fyll formene med ca. 0.6 dl røre i hver. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 16–18 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle til de er lett å håndtere. Mens de fortsatt er litt varme, dypp toppen av cupcakesene i de resterende 6 ss lavendelsukker. Plasser på bakepapir og la avkjøle helt.
- Til sitronfrosting: Smelt hvit sjokolade over et vannbad. La det avkjøles litt, men ikke la sjokoladen stivne.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk kremost, smør, sitronolje og havsalt til en jevn blanding. Tilsett den smeltede hvite sjokoladen litt etter litt, og bland til glatt. Ha frostingen i en sprøytepose utstyrt med en stor stjernetyll, og sett i kjøleskapet til den stivner.
- Pynt cupcakesene med frosting og spiselige blomster.
Om denne retten
Disse sitron- og lavendelcupcakesene er et smakfullt og deilig bakverk som løfter deg rett inn i sommerens lette og harmoniske stemning. Balansen mellom den søte lavendelen, den friske sitronen og den kremete frostingen er rett og slett uimotståelig. Oppskriften passer perfekt både som søt dessert eller hyggelig kaffekos med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at alle ingredienser, særlig smør og egg, er ved romtemperatur før du begynner. Da blir kakebunnen luftigere og frostingen lettere å jobbe med.
- 2Tips 2: Ikke kjør lavendelen for lenge i foodprosessoren – du vil ha et fint, litt grovt pulver, ikke et for fint støv.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra lavendelsukker over frostingen rett før servering for en vakker, aromatisk finish.
Serveringsforslag
Disse sitron- og lavendelcupcakesene passer perfekt som søt dessert etter en sommerlig middag, eller nytes sammen med en god kopp kaffe eller te. De lyser opp ethvert kaffebord og er en delikat ledsager til ferske bær eller en mild, kremet iskrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting er omtrent 38 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting?▼
En porsjon av Sitron- og lavendelcupcakes med hvit sjokoladefrosting inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
