Sitron- og fersk urtetabbouleh
Oppskrift på frisk og smakfull tabbouleh med sitron og urter. Perfekt som forrett eller sunn side rett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Sitron- og fersk urtetabbouleh er et friskt og smakfullt forrett som bringer sommerkjøkkenet rett hjem. Denne spesielle versjonen er inspirert av tradisjoner fra Libanon, hvor tabbouleh har sin opprinnelse, men er tilpasset norske smaker og ingredienser. Kombinasjonen av sitronaroma, sprø bulgur og en hel pallett av ferske urter gir en enestående balanse av syre, grønnhet og tekstur.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl medium- eller finkornet bulgur
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4,7 dl finhakket fersk flatbladpersille (ca. 3 buntete)
- 5. 1,8 dl hakket rødløk
- 6. 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 7. 0,8 dl finhakket fersk mynte
- 8. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 9. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 10. 3 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 11. 0,8 dl fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1,2 dl medium- eller finkornet bulgur
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4,7 dl finhakket fersk flatbladpersille (ca. 3 buntete)
- 5. 1,8 dl hakket rødløk
- 6. 2 mellomstore tomater, frøet og hakket
- 7. 0,8 dl finhakket fersk mynte
- 8. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
- 9. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 10. 3 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 11. 0,8 dl fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann. Rør sammen bulgur og 1 spiseskje av oljen i en varmebestandig bolle. Tilsett kokende vann til det dekker. Dekk bollen tett med plastfolie og la det stå i 15 minutter. Sil av bulguren i en sikt, og press på den for å fjerne overflødig væske.
- 22. Overfør bulguren til en stor bolle og vend den sammen med resten av oljen og de øvrige ingrediensene til alt er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Server kald.
Tips og Varianter
- 1- Skyll bulguren godt før den kokes for å fjerne overflødig stivelse, slik at den blir lettere og luftigere.
- 2- Bruk friske og saftige tomater for best mulig smaksresultat - gjerne en blanding av ulike typer.
- 3- La tabboulehen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne friske og lette tabboulehen passer perfekt som en forrett på en sommerlig middag, eller den kan serveres som et lett, grønt måltid for seg selv. Prøv den for eksempel med et glass krisp hvitvin eller en frisk, sitronskarp øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og fersk urtetabbouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og fersk urtetabbouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og fersk urtetabbouleh?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og fersk urtetabbouleh er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og fersk urtetabbouleh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og fersk urtetabbouleh?▼
En porsjon av Sitron- og fersk urtetabbouleh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
