Ingredienser
- 900 g grønne bønner, trimmet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, eller etter smak
- Estragonkvister til pynt
Ingredienser
- 900 g grønne bønner, trimmet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader, eller etter smak
- Estragonkvister til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Forvell bønnene i to omganger i 2 til 3 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Overfør de forvellede bønnene med en hullsleiv til en stor bolle fylt med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- La bønnene renne godt av, og tørk dem forsiktig.
- Bønnene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- Rett før servering, bland bønnene, olje, sitronsaft og estragon i en stor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Server bønnene pyntet med estragonkvister.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne retten har fått en forfriskende vri med sitron og estragon. Denne enkle, men elegante sideretten er perfekt for å sette tonen på sommerfesten eller nyte som et oppkvikkende tilbehør. Den gjenspeiler den klassiske norske tradisjonen med bønner i sin aller beste form - sprø, saftige og nært knyttet til årets gang og sesongens råvarer.
Tips og Varianter
- 1- Forvell bønnene i to omganger for å sikre jevn konsistens og perfekt mørhet.
- 2- Bruk den beste, mest aromatiske olivenoljen du har tilgang til for å virkelig fremheve urtens friske, grønne smak.
- 3- Ikke spar på sitronene - den intense syrligheten balanserer perfekt mot bønnenes naturlige sødme.
Serveringsforslag
Disse sitron- og estragonbønnene passer utmerket som et lett og friskt tilbehør sammen med et glass iskald, tørr hvitvin. Avrund måltidet med lette, sommerlige retter som ovnsbakt laks eller en kremet pasta med sommergrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med sitron og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med sitron og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med sitron og estragon?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med sitron og estragon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med sitron og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med sitron og estragon?▼
En porsjon av Grønne bønner med sitron og estragon inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
