Kremet sitron- og eggsuppe med safran
Lær å lage en enkel og frisk sitron- og eggsuppe med safran. Perfekt som forrett eller lett måltid, med få ingredienser og kort tilberedningstid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- En klype safran eller safranpulver
- 1 laurbærblad
- 1 sitron, skrelt i strimler
- 4-5 ss sitronsaft
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Noen dråper hot sauce
- Salt
- Pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Pita-chips, valgfritt
Ingredienser
- 14.2 dl kyllingkraft
- En klype safran eller safranpulver
- 1 laurbærblad
- 1 sitron, skrelt i strimler
- 4-5 ss sitronsaft
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Noen dråper hot sauce
- Salt
- Pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Pita-chips, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften med safran, laurbærblad og sitronskall.
- Dekk til og la det trekke i 5 minutter. Slå deretter av varmen og fjern laurbærblad og sitronskall.
- Visp egg og eggeplommer sammen med sitronsaft og hot sauce.
- Rør inn 1.2 dl av suppen i eggeblandingen for å temperere eggene.
- Visp eggeblandingen inn i resten av suppen, og skru deretter varmen på lav.
- Visp kontinuerlig til suppen tykner litt, ca. 4–5 minutter.
- Rør inn hakket persille og smak til med salt og pepper.
- Hell suppen i boller og topp med noen pitachips før servering.
Om denne retten
Denne sitron- og eggsuppen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, rett frem ingredienser kan skape noe utrolig delikat og komplekst. Den vakre gule fargen, de samlende smakene av frisk sitron og varm safran, og den myke, kremete konsistensen gjør den til en perfekt forrett som gir ganen en fornyet glede. Med røtter i den gresk-ortodokse tradisjonen, er dette en suppe som har stått tidens test og som fortjener en plass på bordet når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best mulig smaksutbytte.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du vispe inn litt fløte sammen med eggene.
- 3La suppen trekke litt før servering, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Sitron- og eggsuppen er en perfekt åpner for et gresk-inspirert måltid. Server den sammen med nybakte pitabrød, en frisk, urterik tzatziki og kanskje noen syrlige oliven for en komplett og smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sitron- og eggsuppe med safran?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sitron- og eggsuppe med safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sitron- og eggsuppe med safran?▼
Total tilberedningstid for Kremet sitron- og eggsuppe med safran er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sitron- og eggsuppe med safran vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sitron- og eggsuppe med safran?▼
En porsjon av Kremet sitron- og eggsuppe med safran inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
