Sitron- og eggsuppe
Lær å lage en enkel og frisk sitron and egg suppe. Perfekt som forrett eller lett måltid, med få ingredienser og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Denne sitron- og eggsuppa er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, rettfremme ingredienser kan skape noe utrolig delikat og komplekst. Den vakre gule fargen, de samlende smakene av frisk sitron og varm safran, og den myke, kremete konsistensen gjør den til en perfekt forrett som gir ganen en fornyet glede. Med røtter i den gresk-ortodokse tradisjonen, er dette en suppe som har stått tidens test og som fortjener en plass på bordet når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingkraft
- En klype safran eller safranpulver
- 1 laurbærblad
- 1 sitron, skrelt i strimler, pluss 4 til 5 spiseskjeer juice
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Noen dråper hot sauce
- Salt og pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Pita-chips, valgfritt merke eller smak
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingkraft
- En klype safran eller safranpulver
- 1 laurbærblad
- 1 sitron, skrelt i strimler, pluss 4 til 5 spiseskjeer juice
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- Noen dråper hot sauce
- Salt og pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Pita-chips, valgfritt merke eller smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kraft med safran, laurbærblad og sitrusskall. Dekk til og la det trekke i 5 minutter, deretter slå av varmen og fjern laurbærblad og skall.
- 2Visp egg og eggeplommer sammen med sitronsaft og hot sauce. Rør inn ½ kopp av suppen for å temperere eggene. Visp eggeblandingen inn i suppen, og skru deretter varmen på lav. Visp sammen til suppen tykner litt, ca. 4–5 minutter. Rør inn persille og smak til med salt og pepper.
- 3Hell suppen i boller og topp med noen pitachips.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best mulig smaksutbytte.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du vispe inn litt fløte sammen med eggene.
- 3La suppen trekke litt før servering, slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Sitron- og eggsuppa er en perfekt åpner for et gresk inspirert måltid. Server den sammen med nybakte pitabrød, en frisk, urterik tzatziki og kanskje noen syrlige oliven for en komplett og smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og eggsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og eggsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og eggsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og eggsuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og eggsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og eggsuppe?▼
En porsjon av Sitron- og eggsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
