Sitron- og chili-innlagte grønne bønner
Lær hvordan du lager smakfulle sitron-chili grønne bønner pickles med vår enkle oppskrift. Perfekt tilbehør for en krydret og frisk smak.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne retten er en overraskende delikatesse som smaker av solrik italiensk sommertradisjon. Den syrlige sitronsmaken balanserer den varme chilien perfekt, og de sprø bønnene gir en herlig kontrast til den myke, krydrete saltlaken. Denne enkle, men smaksfulle sylteoppskriften er et must for enhver som elsker friske, fermenterte grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2. 2 spiseskjeer kosher salt
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 2 spiseskjeer krydder (f.eks. pepperkorn, korianderfrø og/eller sennepsfrø)
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 680 gram grønne bønner, trimmede
- 7. 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 8. 4 chiles de árbol (hvis ønskelig)
- 9. 4 knuste hvitløksfedd
- 10. To 1-liters hermetikkglass med lokk
Ingredienser
- 1. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2. 2 spiseskjeer kosher salt
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 2 spiseskjeer krydder (f.eks. pepperkorn, korianderfrø og/eller sennepsfrø)
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 680 gram grønne bønner, trimmede
- 7. 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 8. 4 chiles de árbol (hvis ønskelig)
- 9. 4 knuste hvitløksfedd
- 10. To 1-liters hermetikkglass med lokk
Fremgangsmåte
- 11. Til saltlake: Kok opp 1 kopp destillert hvit eddik, 2 spiseskjeer kosher-salt, 2 teskjeer sukker, opptil 2 spiseskjeer krydder (f.eks. pepperkorn, korianderfrø og/eller sennepsfrø), og 2 kopper vann i en kjele. Hell over grønnsakene i glassene.
- 22. Til saltlake: Kok opp 1 kopp destillert hvit eddik, 2 spiseskjeer kosher-salt, 2 teskjeer sukker, opptil 2 spiseskjeer krydder (f.eks. pepperkorn, korianderfrø og/eller sennepsfrø), og 2 kopper vann i en kjele. Hell over grønnsakene i glassene.
- 33. For sylteagurkene: Del 680 gram grønne bønner, trimmet, 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet, 4 chiles de árbol (hvis ønskelig), og 4 knuste hvitløksfedd mellom glassene. Fordel jevnt, hell den varme saltlaken (se oppskrift til venstre)—med 1 teskje knuste rød pepperflak som krydder—i glassene og dekk til. La det avkjøle, deretter kjøl ned.
- 44. Del 680 gram grønne bønner, trimmet, 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet, 4 chiles de árbol (hvis ønskelig), og 4 knuste hvitløksfedd mellom glassene.
- 55. Fordel jevnt, hell den varme saltlaken (se oppskrift til venstre)—med 1 teskje knuste rød pepperflak som krydder—i glassene og dekk til. La det avkjøle, deretter kjøl ned.
- 66. Forberedelse: Grønne bønner kan syltes 2 måneder i forveien. Oppbevares kjølig.
- 77. Grønne bønner kan syltes 2 måneder i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1- Prøv å bruke en blanding av ulike chilityper for å få en mer kompleks hete
- 2- Skjær sitronen i tynne skiver for å få mest mulig smak ut av den
- 3- La bønnene stå i saltlaken minst 2 uker for beste resultat
Serveringsforslag
Disse sylte grønne bønnene er perfekte som en fristende forrett sammen med et glass knasende, tørr hvitvin. Topp gjerne med litt finhakket persille og en klype flaksalt rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og chili-innlagte grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og chili-innlagte grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og chili-innlagte grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og chili-innlagte grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og chili-innlagte grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og chili-innlagte grønne bønner?▼
En porsjon av Sitron- og chili-innlagte grønne bønner inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
