Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur
Lær hvordan du lager deilige sitron blåbær cupcakes med en frisk sitrusglasur. En perfekt dessert for sommeren eller enhver festlig anledning.
Om denne retten
Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel (all-purpose), teskjeer bakepulver, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl helmelk, romtemperert
- 2 1/4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,1 dl sukker
- 2 store egg, romtemperert
- Saften og skallet fra 2 sitroner
- 1,2 dl ferske blåbær (eller frosne hvis du ikke finner ferske)
- 3 dl melis, siktet
- 1/2 teskje sitronskall
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3 dl helmelk, romtemperert
- 2 1/4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,1 dl sukker
- 2 store egg, romtemperert
- Saften og skallet fra 2 sitroner
- 1,2 dl ferske blåbær (eller frosne hvis du ikke finner ferske)
- 3 dl melis, siktet
- 1/2 teskje sitronskall
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For cupcakes: Forvarm ovnen til 175°C. Kle en muffinsform med tolv papirformer, eller smør formen hvis du ikke bruker papirformer. Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side. Bland melk og vaniljeekstrakt i et målebeger med stor kapasitet. I en bolle med en kjøkkenmaskin eller med en håndholdt elektrisk mikser, pisk smør og sukker i 3 til 5 minutter, til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og bland sakte etter hver tilsetning. Tilsett forsiktig en tredjedel av de tørre ingrediensene, etterfulgt av en tredjedel av melkblandingen. Bland sakte, og tilsett deretter en ny tredjedel av de tørre ingrediensene, etterfulgt av en tredjedel av melkblandingen. Bland sakte til alt er godt blandet. Stopp og skrap ned i bollen etter behov. Til slutt, tilsett den siste tredjedelen av de tørre ingrediensene, etterfulgt av den siste tredjedelen av melkblandingen. Bland sakte til alt er godt innarbeidet. Tilsett sitronsaft og sitronzest, og bland sakte. Vend forsiktig blåbærene inn i røren med en slikkepott. Bruk en isskje av standard størrelse til å fordele røren i muffinsformene, slik at hver form er to tredjedeler fylt. Stek i 16 til 18 minutter (begynn å sjekke etter 15 minutter). Overfør formen til en avkjølingsrist og la kakene avkjøles helt.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kle en muffinsform med tolv papirformer, eller smør formen hvis du ikke bruker papirformer.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side.
- 4Bland melk og vaniljeekstrakt i et målebeger med stor kapasitet.
- 5I en bolle med en kjøkkenmaskin eller med en håndholdt elektrisk mikser, pisk smør og sukker i 3 til 5 minutter, til det er lyst og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur?▼
En porsjon av Sitron- og blåbærmuffins med en sitrusglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
