Sitron- og ingefærminikaker
Oppskrift på deilige sitron- og ingefærminikaker, perfekte som småkaker eller dessert. Enkel å lage og full av smak av sitron og ingefær.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- Pillsbury® Bakepulverspray med mel
- 1 (414 g) pakke Pillsbury® Gingerbread-blanding
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl smør, lett smeltet
- 1 stort egg
- 2 ts finrevet fersk ingefærrot
- 4.1 dl melis
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss vann
- 2.4 dl tint frossen pisket krem
- 1 (283 g) krukke Dickinson's® Sitronkrem, delt
Ingredienser
- Pillsbury® Bakepulverspray med mel
- 1 (414 g) pakke Pillsbury® Gingerbread-blanding
- 2.4 dl vann
- 0.6 dl smør, lett smeltet
- 1 stort egg
- 2 ts finrevet fersk ingefærrot
- 4.1 dl melis
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss vann
- 2.4 dl tint frossen pisket krem
- 1 (283 g) krukke Dickinson's® Sitronkrem, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør 48 mini-muffinsformer med bakepulverspray eller matfett.
- Bland ingefærbrødblandingen, 2.4 dl vann, smør, egg og ingefær i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 1 minutt.
- Fordel røren jevnt i de forberedte mini-muffinsformene. Stek i 12 til 15 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formen i 3 minutter.
- Visp melis, sitronsaft og de resterende 2 ss vann i en middels bolle til glatt og godt blandet.
- Legg bakepapir under et avkjølingsgitter. Ta minikakene ut av formen.
- Dypp umiddelbart bunnene i sitronglasuren. Plasser kakene på avkjølingsgitteret med bunnen opp. La dem avkjøle helt.
- Visp kremet topping og halvparten av sitronkremen (ca. 1.4 dl) i en middels bolle til det er godt blandet.
- Ha blandingen i en 1-liters kraftig plastpose. Klipp av et 1.3 cm hjørne i bunnen av posen.
- Ha resten av sitronkremen i en separat 1-liters kraftig plastpose. Klipp av et 0.6 cm hjørne i bunnen av denne posen.
- Sprøyt kremblandingen på hver minikake. Topp med en liten klatt sitronkrem. Sett kaldt til servering.
Om denne retten
Sitron- og ingefærminikaker er en forførende liten dessert som kombinerer de friske, oppkvikkende smakene av sitron og ingefær. Disse myke, fuktige minikakene har en overraskende krydret undertone som gir dem en unik personlighet og gjør dem perfekte for alt fra avslappende kaffestunder til elegante middager.
Tips og Varianter
- 1Skrell ingefæren grundig for å få mest mulig smak.
- 2Bruk fersk, finrevet ingefær for en mer intens og kraftig smak.
- 3Juster sitronkremmengden etter hvor mye sitronsmak du foretrekker – mer for en ren sitrontone, mindre for en mer balansert sitron-ingefærblanding.
- 4Pass på at du ikke overblander deigen, da det kan gjøre kakene tette og tørre.
Serveringsforslag
Disse deilige minikakene passer utmerket som avslutning på et festmåltid, servert med et glass avkjølt Prosecco eller en nydelig, frisk sitronterte. De vil også være et flott tilbehør til kaffe eller te i en koselig, uformell setting.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og ingefærminikaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og ingefærminikaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og ingefærminikaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og ingefærminikaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 48 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og ingefærminikaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og ingefærminikaker?▼
En porsjon av Sitron- og ingefærminikaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
