Sitron-ingefær marmorkaker
Oppskrift på sitron-ingefær marble kjeks med frisk sitronsmak og krydret ingefær. Perfekt til kaffekosen eller som gave. Lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse nydelige sitrondryppende marmorkakerøffer et deilig kompromiss mellom søtt og friskt. Inspirert av tradisjonelle norske jul- og jåledesserts, er denne varianten en moderne og fargerik tolkning som passer like godt til kaffen som festbordet.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl sirup (melasse)
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- Perlesukker, til å strø over
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 0,6 dl sirup (melasse)
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt allehånde
- Perlesukker, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Visp melet, bakepulveret, natronet og saltet i en middels stor bolle. Pisk smøret, sukkeret av sukker og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Rør inn egget og vaniljen til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav og rør inn melet litt etter litt til det akkurat er blandet.
- 2Overfør halvparten av deigen til en egen bolle og rør inn sitronskall og sitronsaft. Pisk inn melasse, ingefær, kanel og allehånde i den gjenværende deigen. Legg ut et stort stykke plastfolie. Slipp av og til skjeer med deigen i vekselsvis mønster på plasten for å danne et rektangel på 28 x 20 cm. Bruk plasten til å rulle deigen til en 5 x 28 cm lang logg, og vrid endene til de er lukket. Sett i kjøleskapet til de er faste, minst 2 timer eller over natten.
- 3Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 180 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Skjær deigen i 1/2 tomme tykke skiver og legg dem ca. 5 cm fra hverandre på de forberedte bakeplatene; strø over sukker. Stek, og bytt plass på platene halvveis, til kantene på kjeksene er faste, 14 til 18 minutter. La dem avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, usprøytet sitron for best mulig sitronsmak
- 2- Bland deigene forsiktig for å unngå at de blandes for mye sammen
- 3- Pass på at deigen får nok tid i kjøleskapet slik at den blir fast nok til å skjæres
Serveringsforslag
Disse marmorkakerene passer perfekt sammen med et glass kremete kaffe eller varm gløgg. Dryss gjerne litt ekstra perlesukker over toppen for ekstra glans.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-ingefær marmorkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-ingefær marmorkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-ingefær marmorkaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron-ingefær marmorkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-ingefær marmorkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-ingefær marmorkaker?▼
En porsjon av Sitron-ingefær marmorkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
