Sitron-gnocchi med spinat og erter
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sitron gnocchi med spinat og erter. Perfekt for en lett og sunn middag eller forrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl frosne små erter (ikke tint)
- 1.2 dl kremfløte
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 1 hvitløksfedd, knust
- 7 dl godt pakket babyspinat (ca. 85 gram)
- 1 ts revet sitronskall
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 450 g tørket gnocchi (helst De Cecco)
- 0.5 dl revet parmesan
Ingredienser
- 2.5 dl frosne små erter (ikke tint)
- 1.2 dl kremfløte
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 1 hvitløksfedd, knust
- 7 dl godt pakket babyspinat (ca. 85 gram)
- 1 ts revet sitronskall
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 450 g tørket gnocchi (helst De Cecco)
- 0.5 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Kok erter med fløte, chiliflak, hvitløk og 0.25 ts salt i en 30 cm tung stekepanne, tildekket, til de er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett spinat og kok over middels lav varme, uten lokk, under omrøring, til den faller sammen.
- Ta av varmen og rør inn sitronskall og sitronsaft.
- I mellomtiden, kok gnocchi i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 ss salt per 6 liter vann) til de er al dente.
- Sett til side 1.2 dl av kokevannet, og sil deretter av gnocchien.
- Tilsett gnocchi i sausen sammen med osten og noe av det reserverte kokevannet, og rør godt slik at det dekker.
- Tynn ut med mer kokevann om nødvendig.
Om denne retten
Denne sitron-gnocchien er en munnfull av sommerfriskhet! Kombinasjonen av de myke, luftige gnocchiene, den kremete sausen med spinat og erter, og den ekstra piffen av sitron, gjør dette til en rett som virkelig skiller seg ut. Oppskriften er en klassisk italiensk komfortmat med en moderne vri – perfekt for en uformell middag med venner eller som et raskt, men allikevel luksuriøst, hverdagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket, ikke fersk, gnocchi for best resultat – de holder formen bedre under koking.
- 2Ta vare på litt av gnocchi-kokevannet – det inneholder stivelse som hjelper til å binde sausen sammen.
- 3Bruker du ferske erter i stedet for frosne? Kok dem litt lenger for å få dem myke.
Serveringsforslag
Sitron-gnocchien passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin, og en enkel salat av knapt opprevet ruccola eller spinat med sitronolje-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-gnocchi med spinat og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
Total tilberedningstid for Sitron-gnocchi med spinat og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-gnocchi med spinat og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
En porsjon av Sitron-gnocchi med spinat og erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
