Sitron-gnocchi med spinat og erter
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sitron gnocchi med spinat og erter. Perfekt for en lett og sunn middag eller forrett.
Om denne retten
Denne sitron-gnocchien er en munnfull av sommerfriskhet! Kombinasjonen av de myke, luftige gnocchiene, den kremet sausen med spinat og erter, og den ekstra piffen av sitron, gjør dette til en rett som virkelig skiller seg ut. Oppskriften er en klassisk italiensk komfort-mat med en moderne, nordisk vri - perfekt for en uformell middag med venner eller som et raskt, men allikevel luksuriøst, hverdagsmåltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne små erter (ikke tint)
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 4. 1 hvitløksfedd, knust
- 5. 7,1 dl godt pakket babyspinat (ca. 85 gram)
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 8. 450 gram tørket gnocchi (helst De Cecco)
- 9. 0,6 dl revet parmesan
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne små erter (ikke tint)
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 4. 1 hvitløksfedd, knust
- 5. 7,1 dl godt pakket babyspinat (ca. 85 gram)
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 8. 450 gram tørket gnocchi (helst De Cecco)
- 9. 0,6 dl revet parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Kok erter med fløte, rød pepperflak, hvitløk og 1/4 teskje salt i en 30 cm tung stekepanne, dekket, til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett spinat og kok over middels lav varme, uten lokk, under omrøring, til den faller sammen. Ta av varmen og rør inn sitronskall og sitronsaft. I mellomtiden, kok gnocchi i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt per 6 liter vann) til de er al dente. Sett til side 1/2 kopp av kokevannet, og sil deretter av gnocchien. Tilsett gnocchi i sausen sammen med osten og noe av det reserverte kokevannet, og rør godt slik at det dekker. Tynn ut med mer kokevann om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket, ikke fersk, gnocchi for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Ta vare på litt av gnocchi-kokevannet - det inneholder stivelse som hjelper til å binde sausen sammen.
- 3Bruker du ferske erter i stedet for frosne? Kok dem litt lengre for å få dem myke.
Serveringsforslag
Sitron-gnocchien passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin, og et enkelt salat av knapt opprevet ruccola eller spinat med sitronolje-dressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-gnocchi med spinat og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
Total tilberedningstid for Sitron-gnocchi med spinat og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-gnocchi med spinat og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-gnocchi med spinat og erter?▼
En porsjon av Sitron-gnocchi med spinat og erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
