Sitron- og eggedropssuppe
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og eggedropssuppe, perfekt som forrett eller et lett måltid. En enkel oppskrift med friske sitrussmaker.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 4 store egg
- 2 sitroner, presset
- 1/4 ts sitronpepper
- 1 ss sitronskall, revet
- Revet parmesan
Ingredienser
- 19 dl kyllingkraft
- 4 store egg
- 2 sitroner, presset
- 1/4 ts sitronpepper
- 1 ss sitronskall, revet
- Revet parmesan
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en kjele på middels varme.
- I en middels stor bolle, visp sammen egg, sitronsaft og sitronpepper til det er godt blandet.
- Visp deretter sakte inn 2.5 dl av den varme buljongen i eggeblandingen.
- Skru ned varmen på kjelen.
- Tilsett eggeblandingen i kjelen under konstant omrøring.
- La det småkoke over lav varme, og rør til det er gjennomvarmt. Ikke la det koke, da eggene vil koagulere.
- Ta kjelen av varmen og rør inn sitronskallet.
- Hell suppen i serveringsskåler og dryss litt parmesan over hver porsjon.
Om denne retten
Denne sitron- og eggedropssuppen er en forfriskende og nærende oppskrift som kombinerer de syrlige smakene av sitron med de delikate, luftige eggene. Opprinnelsen skal visstnok være fra Kina, men suppen har blitt populær over hele verden på grunn av dens enkle ingredienser og behagelige tekstur. Dens lyse, gule farge og lette konsistens gjør den perfekt som en lett forrett eller som et sunnere alternativ til tradisjonelle krydrede supper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for beste resultat – de vil gi suppen en silkemyk konsistens.
- 2Sørg for å spe ut eggeblandingen sakte med varm buljong for å unngå at eggene koker. Rør jevnlig under oppvarmingen for å få en jevn struktur.
- 3For enda mer sitronsmak, kan du prøve å bruke sitrontørket pepper i stedet for vanlig sitronpepper.
Serveringsforslag
Toppet med revet parmesan og noen friske sitronskiver blir denne suppen en frisk og smaksrik forrett. Server den gjerne sammen med en asiatisk inspirert salat eller et lett brød for en komplett lett-middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og eggedropssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og eggedropssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og eggedropssuppe?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og eggedropssuppe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og eggedropssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og eggedropssuppe?▼
En porsjon av Sitron- og eggedropssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
