Siquid fylt med blekksprut
Lær hvordan du lager deilig fylt squid med ferske ingredienser. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fylt-blekksprutoppskriften er en tradisjonell italiensk rett som feirer havets smaker med en elegant, men allikevel hjemmelaget touch. Fyllet av blekksprut, reker og krydder balanserer perfekt de myke, fylte blekksprutene og den rike tomatsausen. Det er en rett som både imponerer gjestene og metter magen.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0,6 dl finhakket løk
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 til 10 hele blekksprut (ca. 7,5 til 12,5 cm hver)
- 55 gram rå reker
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 2 ss finhakket tomat
- 2 ts sitronskall
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts hakkede ferske persilleblader
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ferdiglaget tomat- eller pastasaus
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0,6 dl finhakket løk
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8 til 10 hele blekksprut (ca. 7,5 til 12,5 cm hver)
- 55 gram rå reker
- 0,6 dl ferske brødsmuler
- 2 ss finhakket tomat
- 2 ts sitronskall
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts hakkede ferske persilleblader
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl ferdiglaget tomat- eller pastasaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Varm olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels varme til den begynner å glinse. Tilsett løk og salt, og la det surre til løken blir gjennomsiktig, omtrent 1 til 2 minutter. Ikke la det bli brunt. Tilsett hvitløk og kok videre i ett minutt. Overfør blandingen til en middels stor bolle og la den avkjøle.
- 3Rens blekkspruten grundig og fjern hodene fra tentaklene, kast hodene. Vend blekksprutkroppene ut og inn (siden utsiden har en tendens til å krølle seg utover, vil det holde fyllet bedre inni når de er snudd på vrangen), og legg dem i en bolle. Sett til side i kjøleskapet til bruk. Ha tentaklene og rekene i en food processor og puls 6 til 8 ganger, eller til det ikke er store biter igjen. Ikke kjør til det blir glatt. Overfør til en bolle sammen med løk og hvitløk. Tilsett brødsmuler, tomat, sitrusskall, ingefær, persille og pepper. Rør godt sammen.
- 4Legg fyllet i en frysepose med glidelås og klipp av ett hjørne. Du kan også bruke en konditorkrempose med en liten tipp som passer inn i enden av blekksprutkroppene. Fyll blekksprutene med fyllet, og fordel det jevnt mellom dem. Ikke overfyll.
- 5Plasser blekksprutene i en ildfast form på 20 x 28 cm, og dekk med tomatsaus. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele blekksprut for best resultat - det gir en mye bedre tekstur enn frossen blekksprut.
- 2Klipp av tentaklene og fres dem sammen med rekene for å gi fyllet ekstra smak og sødme.
- 3Ikke overfyll blekksprutene - la litt plass til at fyllet kan ekspandere under steking.
Serveringsforslag
Servér de fylte blekksprutene med et dryss av fersk, grovhakket persille og et glass tørr, italiensk hvitvin. En enkel salat med sitrusdressing vil også være et perfekt følge til denne rike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siquid fylt med blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siquid fylt med blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siquid fylt med blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Siquid fylt med blekksprut er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siquid fylt med blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siquid fylt med blekksprut?▼
En porsjon av Siquid fylt med blekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
