Sørlig bakt skinke med krydderglasur
Oppskrift på en fantastisk sørlig bakt skinke som er saftig, smakfull og enkel å lage. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri picnic-skinke, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl sorghumsirup
- 2 ss brunsennep
- 1 ss brandy
- 1 ss tørket sennep
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 24 hele nellikspiker
- 4.7 dl brygget kaffe, eller etter behov
Ingredienser
- 900 g benfri picnic-skinke, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.6 dl sorghumsirup
- 2 ss brunsennep
- 1 ss brandy
- 1 ss tørket sennep
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 24 hele nellikspiker
- 4.7 dl brygget kaffe, eller etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg skinken med fettsiden opp på en rist i en stekepanne. Skjær et kryssmønster i fettsiden, og krydre med havsalt.
- Bland brunt sukker, sorghumsirup, brunsennep, brandy, tørket sennep, kanel, muskatnøtt og ingefær i en bolle til bastingblandingen.
- Pensle en tredjedel av bastingblandingen over skinken.
- Stikk nellikspiker inn i fettsiden på skinken.
- Hell kaffe i bunnen av stekepannen.
- Stek skinken i den forvarmede ovnen. Pensle med resten av bastingblandingen hvert 30. minutt.
- Stek til et digitalt termometer satt inn i midten av skinken viser 74 grader Celsius, ca. 2 timer totalt.
Om denne retten
Denne sørlige bakte skinken er en sann smaksbombe som virkelig tar deg med på en reise gjennom Amerikas sørstaters rike kulinariske tradisjon. Med en mykstekt, krydret og glasert overflate, og en mørbrad som smelter i munnen, er dette et virkelig festmåltid som vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en klassiker som strekker seg generasjoner tilbake, og som nå bringes til norske hjem for å glede både gane og sjel.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en benfri picnic-skinke for optimal smak og mørhet.
- 2Tips 2: Ikke spar på krydderblandingen – den sørger for en fantastisk sødme og dybde i smaken.
- 3Tips 3: Hold øye med steketemperaturen, og ikke nøl med å tilsette mer kaffe underveis om skinken ser ut til å tørke ut.
Serveringsforslag
Denne sødmefulle, krydrede skinken er et perfekt midtpunkt for et festmåltid. Server den gjerne med en frisk grønnsakssalat, ovnsbakte søtpotetbåter og et glass av din yndlingshvitvin for en komplett og minneverdig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørlig bakt skinke med krydderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørlig bakt skinke med krydderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørlig bakt skinke med krydderglasur?▼
Total tilberedningstid for Sørlig bakt skinke med krydderglasur er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørlig bakt skinke med krydderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørlig bakt skinke med krydderglasur?▼
En porsjon av Sørlig bakt skinke med krydderglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
