Sinnssvakt god sørlig bakst skinke
Oppskrift på en fantastisk sørlig bakt skinke som er saftig, smakfull og enkel å lage. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sørlige bakst skinken er en sann smaksbombe som virkelig tar deg med på en reise gjennom Amerikas sørstaters rike kulinariske tradisjon. Med en mykstekt, krydret og glasert overflate, og en mørbrad som smelter i munnen, er dette et virkelig festmåltid som vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en klassiker som strekker seg generasjoner tilbake, og som nå bringes til norske hjem for å glede både gane og sjel.
Ingredienser
- 905 gram benfri picnic-skinke, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl sorghumsirup
- 2 spiseskjeer brunsennep
- 1 spiseskje brandy
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 24 hele nellikspiker
- 4,7 dl brygget kaffe, eller etter behov
Ingredienser
- 905 gram benfri picnic-skinke, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl sorghumsirup
- 2 spiseskjeer brunsennep
- 1 spiseskje brandy
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 24 hele nellikspiker
- 4,7 dl brygget kaffe, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Legg skinken med fettsiden opp på en rist i en stekepanne. Skjær et kryssmønster i fettsiden, og krydre med havsalt.
- 3Bland brunt sukker, sorghumsirup, brunsennep, brandy, tørket sennep, kanel, muskatnøtt og ingefær i en bolle til bastingblandingen. Pensle en tredjedel av bastingblandingen over skinken, og stikk nellikspiker inn i fettsiden. Hell kaffe i bunnen av stekepannen.
- 4Stek skinken i den forvarmede ovnen, og pensle med resten av bastingblandingen hver 30. minutt, til en digital termometer som er satt inn i midten av skinken viser 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 2 timer totalt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en benfri picnic-skinke for optimal smak og mørthet.
- 2Tips 2: Ikke spar på krydderblandingen - den sørger for en fantastisk sødme og dybde i smaken.
- 3Tips 3: Hold øye med steketemperaturen, og ikke nøl med å tilsette mer kaffe underveis om skinken ser ut til å tørke ut.
Serveringsforslag
Denne sødmefulle, krydrede skinken er et perfekt midtpunkt for et festmåltid. Server den gjerne med en frisk grønnsakssalat, ovnsbakte søtpotetbåter og et glass av din yndlingshvitvine for en komplett og minneverdig opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sinnssvakt god sørlig bakst skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sinnssvakt god sørlig bakst skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sinnssvakt god sørlig bakst skinke?▼
Total tilberedningstid for Sinnssvakt god sørlig bakst skinke er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sinnssvakt god sørlig bakst skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sinnssvakt god sørlig bakst skinke?▼
En porsjon av Sinnssvakt god sørlig bakst skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
