Singapore-inspirerte chili-kreps
Lær å lage deilige singapore-style chili crabs med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett til spesielle anledninger.
Om denne retten
Kreps er et luksusprodukt som sjelden dukker opp på hverdagsmenyene våre. Men i denne oppskriften får du krebs servert på en helt ny måte - inspirert av de sprø, krydrete smakene fra Singapore. Denne retten er et friskt pust i hverdagen og garantert å bli et stjerneskudd på middagsbordet.
Ingredienser
- 2 hele kokte Dungeness-kreps
- 0,6 dl tomatketchup
- 2 spiseskjeer sterk chilipasta
- 2 spiseskjeer østerssaus eller indonesisk soyasaus
- 2 spiseskjeer mørk soyasaus eller vanlig soyasaus
- 1 spiseskje tamarindpasta
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 4 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 serranosiliekle, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
Ingredienser
- 2 hele kokte Dungeness-kreps
- 0,6 dl tomatketchup
- 2 spiseskjeer sterk chilipasta
- 2 spiseskjeer østerssaus eller indonesisk soyasaus
- 2 spiseskjeer mørk soyasaus eller vanlig soyasaus
- 1 spiseskje tamarindpasta
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 4 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 serranosiliekle, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Fjern hovedskallet fra krabben og kast det. Fjern de grå gjellene og de myke innvendighetene. Del kroppen i to, og kutt deretter mellom hvert bein. Knekke beina og klørne med baksiden av kniven eller en hammer, og sett til side.
- 3Bland ketchup, chilipasta, østerssaus, soyasaus og tamarindpasta i en bolle; tynn det ut med 1/4 kopp vann og sett til side. Hell oljen i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Tilsett vårløk, ingefær, hvitløk, halve chilien og koriander, og kok i 1 minutt. Legg i krabben og stek under omrøring i ytterligere ett minutt. Hell i sausen og la det småkoke, rør ofte, til krabben har absorbert sausen og sausen har tyknet, ca. 5 minutter.
- 4Legg krabben på et fat og pynt med resten av chilien og korianderen. Server med rikelig med servietter!
Tips og Varianter
- 1Bruk Dungeness-kreps for den beste konsistensen og søte krabbekjøttet.
- 2Sørg for at krabben er godt tørket før den stekes, slik at den blir sprø og karamellisert.
- 3Tilsett litt ekstra vann i sausen om den blir for tykk - du vil ha en glinsende, klebrig konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, asiatisk inspirert salat med mango, rødløk og cashewnøtter. Avslutt måltidet med et glass kald, sprudlende hvitvin for å dempe varmen fra de skarpe smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore-inspirerte chili-kreps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore-inspirerte chili-kreps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore-inspirerte chili-kreps?▼
Total tilberedningstid for Singapore-inspirerte chili-kreps er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore-inspirerte chili-kreps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore-inspirerte chili-kreps?▼
En porsjon av Singapore-inspirerte chili-kreps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
