Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise
Lag deilige Sin City Dirty Chips hjemme med sprø potetgull, pulled kylling og en kremet jalapeño hollandaise. Perfekt snacks til fest eller helgekos.
Foto av Cristian Arteaga på Pexels
Ingredienser
- 225 g potetgull (gjerne tykke)
- 225 g ferdigstekt pulled kylling med BBQ-saus
- 225 g jalapeño hollandaise-saus (se oppskrift under)
- 115 g Cotija-ost, smuldret
- 28 g ferske korianderblader, hakket
- 115 g smør
- 4 eggeplommer
- 2 ss champagneeddik
- 1 ts fersk limesaft
- 1 liten røkt jalapeño, finhakket
- En klype spisskummen
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 225 g potetgull (gjerne tykke)
- 225 g ferdigstekt pulled kylling med BBQ-saus
- 225 g jalapeño hollandaise-saus (se oppskrift under)
- 115 g Cotija-ost, smuldret
- 28 g ferske korianderblader, hakket
- 115 g smør
- 4 eggeplommer
- 2 ss champagneeddik
- 1 ts fersk limesaft
- 1 liten røkt jalapeño, finhakket
- En klype spisskummen
- En klype kosher-salt
Slik gjør du:
- Arranger potetgullet på et middels serveringsfat slik at de overlapper litt.
- Topp chipsene med den pulled kyllingen.
- Hell deretter jalapeño hollandaise-sausen over.
- Strø over Cotija-ost og hakket koriander.
- Server umiddelbart.
- Smelt smøret i en liten kjele over lav varme, pass på at det ikke brenner seg.
- Ha eggeplommene og champagneeddiken i en blender og bland på høy hastighet.
- Mens blenderen går, tilsett det smeltede smøret i en jevn, langsom strøm.
- Sausen skal bli noe tykk og kremaktig; hvis den er for tykk, tilsett vann, én teskje om gangen, for å tynne den ut.
- Rør inn limesaften, den finhakkede røkte jalapeñoen, spisskummen og saltet.
Om denne retten
Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer potetgull (gjerne tykke), ferdigstekt pulled kylling med BBQ-saus, Cotija-ost, smuldret og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For en enklere variant kan du bruke ferdigkjøpt hollandaise og tilsette finhakket jalapeño og spisskummen.
Serveringsforslag
Disse "dirty chipsene" er perfekte som en delerett til en uformell sammenkomst, som snacks til filmkvelden, eller som tilbehør til grillmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise?▼
Total tilberedningstid for Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise?▼
En porsjon av Sin City Dirty Chips med Jalapeño Hollandaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
