Simnel-kake
Oppskrift på simnel kake, en saftig og søt kake med marsipan og tørket frukt, perfekt for påske eller helgefeiring.
Om denne retten
Simnel-kaken er en tradisjonell britisk påskekake som feirer gjenoppstandelsen og håpet om fornyelse. Denne søte, krydrede kaken, fylt med saftige rosiner og kandisert frukt, er et uttrykk for glede og samhold under den høytidelige påsketiden. Dens rike, myke tekstur og dype, varme smaker gjør den til et virkelig festlig midtpunkt på ethvert påskebord.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 1,8 dl hvitt sukker
- 6. 4 egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 4,7 dl gyldne rosiner
- 9. 0,6 dl rosiner, hakket
- 10. 1,2 dl hakket kandisert frukt og skalletrester
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 1,8 dl hvitt sukker
- 6. 4 egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 4,7 dl gyldne rosiner
- 9. 0,6 dl rosiner, hakket
- 10. 1,2 dl hakket kandisert frukt og skalletrester
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør en rund kakeform på 23 cm (9 tommer).
- 22. Sikt mel, bakepulver og salt sammen.
- 33. Pisk smør eller margarin og sukker sammen. Rør inn eggene ett om gangen. Tilsett vanilje og den siktede melblandingen. Vend inn rosinene og den kandiserte skalletblandingen godt.
- 44. Fordel røren i den forberedte formen.
- 55. Stek ved 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) i 1 time og 45 minutter til 2 timer.
- 6Gir omtrent 16 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste rusinene - gå for de store, gyldne rosinen for best smak og tekstur.
- 2Ikke nøl med å skille eggehvitene for en luftigere kake. Og vær tålmodig - den lange steketiden er nødvendig for at de dype smakene i kaken skal utvikle seg fullt ut.
- 3Sørg for å pensle toppen med syltetøy for en flott, blank overflate, og pynt med mandelkuler for en elegant, tradisjonell finish.
Serveringsforslag
Servér Simnel-kaken med en kopp te eller kaffe for en perfekt påskestund. Den nydelige søte smaken passer også utmerket sammen med et glass søt sherry eller et glass av den lokale, aromatiske påskecidren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Simnel-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Simnel-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Simnel-kake?▼
Total tilberedningstid for Simnel-kake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Simnel-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Simnel-kake?▼
En porsjon av Simnel-kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
