Ingredienser
- 455 g silketofu eller fast tofu
- 1 stilk sitrongress, kun den hvite delen, finhakket
- 1 fugleøyachili, finhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ferske korianderstilker
- Jasminris, til servering
Ingredienser
- 455 g silketofu eller fast tofu
- 1 stilk sitrongress, kun den hvite delen, finhakket
- 1 fugleøyachili, finhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ferske korianderstilker
- Jasminris, til servering
Slik gjør du:
- Tøm tofublokken for væske og skjær den i biter på ca. 5 x 10 cm. Legg dem på et skjærebrett eller et fat.
- I en bolle, tilsett sitrongress, chili, hvitløk, salt, sukker og pepper. Bland alle ingrediensene godt sammen.
- Med en skarp kniv, skjær et "x" ca. 1/3 dypt på toppen av hver tofubit. Fyll forsiktig tofubitene med blandingen.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olje.
- Stek hver side av tofubitene i 3 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- Pynt den stekte tofuen med koriander og server med jasminris.
Om denne retten
Denne silkeaktige tofuretten har en uventet, men fantastisk smakskombinasjon. Inspirert av den vietnamesiske klassikeren dau hu xa ot, er den en lekker forrett som kombinerer den myke, kremete tofuen med en sprø skorpe av sitrongress og chili. Perfekt for å sette smaksløkene i sving og vekke forventningene før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Tøm tofuen godt for væske før tilberedning – dette er nøkkelen for å få en sprø overflate.
- 2Mer chili kan brukes for de som liker det ekstra sterkt, men vær forsiktig – chilismaken skal balansere, ikke dominere.
- 3For en jevnere konsistens, kjør ingrediensene til fyllet i en foodprosessor før du påfører dem tofubitene.
Serveringsforslag
Den friske, eksotiske smaken i denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en fruktig rosé. Server den gjerne sammen med friske urter som mynte eller thai-basilikum for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot)?▼
Total tilberedningstid for Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot)?▼
En porsjon av Sprø silketofu med sitrongress og chili (Dau Hu Xa Ot) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
