Saftige doble lammekoteletter med urtesmør
Lær hvordan du lager saftige doble lammekoteletter med urtesmør. En smakfull hovedrett perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 8-10 doble lammekoteletter, ca. 3,8 cm tykke, med fett trimmet til 0,6 cm
- 3 ss krydderblanding (f.eks. Four Seasons Blend)
- 1 urtekost (f.eks. rosmarin eller timian)
- 1,2 dl smør til pensling
- En ren murstein, innpakket i folie
Ingredienser
- 8-10 doble lammekoteletter, ca. 3,8 cm tykke, med fett trimmet til 0,6 cm
- 3 ss krydderblanding (f.eks. Four Seasons Blend)
- 1 urtekost (f.eks. rosmarin eller timian)
- 1,2 dl smør til pensling
- En ren murstein, innpakket i folie
Slik gjør du:
- La lammet komme til romtemperatur, omtrent 1 time hvis det er rett fra kjøleskapet.
- Forbered en svært varm grill med kull. Hvis du ønsker, kan du bruke en tynn rist over kullene.
- Krydre lammekotelettene på begge sider med krydderblandingen. Fukt hendene lett med vann og arbeid krydderne inn i kjøttet. La det stå i 5 minutter for å utvikle en "kjøttpasta".
- Blås eller børst bort overflødig aske fra kullbålet.
- Bruk urtekosten og pensle lett over kotelettene med smøret.
- Legg lammekotelettene på grillristen eller direkte på kullene, og stek uten å flytte dem i 3 minutter.
- Snu kotelettene, pensle lett med smør, og stek i ytterligere 3 minutter. Gjenta dette, og pensle hver gang kotelettene snus.
- Legg mursteinen innpakket i folie på grillristen eller på kullene som et fast punkt for kotelettene. Plasser kotelettene opp mot mursteinen, med fettsiden ned, og stek i 1 minutt, eller til den indre temperaturen viser 50°C (120°F) på et hurtigtermometer.
- Overfør lammekotelettene til en skjærefjøl og la dem hvile i noen minutter før servering.
Om denne retten
Disse kraftfulle, dobbeltbrede lammekotelettene er en kulinarisk nytelse. Smaker av ferske urter og det rike fettet fra lammekjøttet danner et perfekt balansert måltid som passer like godt til en hverdagskveld som en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk lammekoteletter av god kvalitet, gjerne med bein og litt fett, for den mest intense smaken.
- 2Det er avgjørende å la lammet nå romtemperatur før steking, slik at det får en jevn og rask stekeprosess.
- 3Bruk en murstein innpakket i folie som et fast støttepunkt for kotelettene for å sikre jevn steking og et saftigere resultat.
Serveringsforslag
Disse lammekotelettene passer perfekt sammen med en frisk salat av grønnsaker og urter, samt et glass lett rødvin for å komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige doble lammekoteletter med urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige doble lammekoteletter med urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige doble lammekoteletter med urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Saftige doble lammekoteletter med urtesmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige doble lammekoteletter med urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige doble lammekoteletter med urtesmør?▼
En porsjon av Saftige doble lammekoteletter med urtesmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
