Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano")
Lær hvordan du lager foolproof mexican ris, også kjent som arros mexicano. En enkel og smakfull rett perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne autentiske mexicanske risen er et deilig smaksbilde av den fargerike og livlige meksikanske matkulturen. Kombinasjonen av den søte tomatbuljongen, den saftige gulroten og den friske serranoskiven gir en perfekt balanse av søtt, surt og litt sterk. Denne retten passer perfekt til en festmiddag med venner eller som et koselig hjemmelaget måltid en hverdagskveld.
Ingredienser
- 1. 3 modne tomater, plukket på vintreet
- 2. 4,7 dl kyllingbuljong, og mer etter behov
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor hakket løk
- 5. 1 stor finhakket gulrot
- 6. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 7. 4,7 dl medium-grain ris
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1 hel serranoskive
- 11. 0,6 dl ferske eller frosne erter, tint
Ingredienser
- 1. 3 modne tomater, plukket på vintreet
- 2. 4,7 dl kyllingbuljong, og mer etter behov
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 stor hakket løk
- 5. 1 stor finhakket gulrot
- 6. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 7. 4,7 dl medium-grain ris
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1 hel serranoskive
- 11. 0,6 dl ferske eller frosne erter, tint
Fremgangsmåte
- 1Kutt tomatene i to, og fjern frøene. Tilsett tomatene og 2 kopper buljong i en blender og kjør til en glatt puré. Sil over i en bolle og sett til side væsken. Tilsett nok ekstra buljong til å få totalt 4 kopper væske.
- 2I en stor kjele, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre i 4 minutter til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og la det surre i 1 minutt. Rør inn risen og kok under omrøring i ca. 3 minutter til den er lett ristet. Tilsett tomatbuljongen, rør om og kok opp. Ha i salt, laurbærblad og serranoskilt. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen. Strø erter over risen, dekk til og la den stå i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel, overfør til en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkerøde tomater for best smak
- 2Kokes risen for lenge blir den klissete - kok den bare til den er mør
- 3Oppbevar serranoskiven hel, da slipper du at den blir for sterk
Serveringsforslag
Server den mexicanske risen med fersk, hvit fetaost, noen skiver avokado og et glass isskjølt corona - en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano")?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano"). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano")?▼
Total tilberedningstid for Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano") er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano") vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano")?▼
En porsjon av Sikre mexicanske ris ("Arroz Mexicano") inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
