Mexicansk ris (Arroz Mexicano)
Lær hvordan du lager enkel og smakfull meksikansk ris, også kjent som Arroz Mexicano. En perfekt rett for hele familien.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 3 modne tomater
- 4.7 dl kyllingbuljong, og mer etter behov
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hakket løk
- 1 stor finhakket gulrot
- 1 stort finhakket hvitløksfedd
- 4.7 dl medium-kornet ris
- 2 ts salt
- 1 laurbærblad
- 1 hel serranoskive
- 0.6 dl ferske eller frosne erter, tint
Ingredienser
- 3 modne tomater
- 4.7 dl kyllingbuljong, og mer etter behov
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hakket løk
- 1 stor finhakket gulrot
- 1 stort finhakket hvitløksfedd
- 4.7 dl medium-kornet ris
- 2 ts salt
- 1 laurbærblad
- 1 hel serranoskive
- 0.6 dl ferske eller frosne erter, tint
Slik gjør du:
- Kutt tomatene i to og fjern frøene. Tilsett tomatene og 2 dl buljong i en blender og kjør til en glatt puré. Sil puréen over i en bolle og sett væsken til side. Tilsett nok ekstra buljong til å få totalt 9.5 dl væske.
- I en stor kjele, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre i 4 minutter til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og la det surre i 1 minutt.
- Rør inn risen og kok under omrøring i ca. 3 minutter til den er lett ristet. Tilsett tomatbuljongen, rør om og kok opp. Ha i salt, laurbærblad og serranoskive. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Strø erter over risen, dekk til og la den stå i 5 minutter. Fluff opp risen med en gaffel, overfør til en serveringsskål og server.
Om denne retten
Denne autentiske meksikanske risen er et deilig smaksbilde av den fargerike og livlige meksikanske matkulturen. Kombinasjonen av den søte tomatbuljongen, den saftige gulroten og den friske serranoskiven gir en perfekt balanse av søtt, surt og litt sterkt. Denne retten passer perfekt som tilbehør til en festmiddag med venner eller som et koselig hjemmelaget måltid en hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkerøde tomater for best smak.
- 2Kokes risen for lenge blir den klissete – kok den bare til den er mør.
- 3Oppbevar serranoskiven hel, da slipper du at den blir for sterk.
Serveringsforslag
Server den meksikanske risen med fersk, hvit fetaost, noen skiver avokado og et glass iskald Corona – en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mexicansk ris (Arroz Mexicano)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mexicansk ris (Arroz Mexicano). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mexicansk ris (Arroz Mexicano)?▼
Total tilberedningstid for Mexicansk ris (Arroz Mexicano) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mexicansk ris (Arroz Mexicano) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mexicansk ris (Arroz Mexicano)?▼
En porsjon av Mexicansk ris (Arroz Mexicano) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
