Ingredienser
- 55 g ekstra jomfru olivenolje
- 28 g pinjekjerner
- 1.5 ss sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd
- En klype kanel
- 10 kvister persille
- 1 stor grønn chili, stilk og ender fjernet
- 1 appelsin, presset
- 0.5 sitron, presset
- 55 g bottarga (presset tunfiskrogn)
- 8 ansjosfiléer
- 0.5 dl ferske brødsmuler
- 12 skiver ristet baguette, eller ristet brødspisser
Ingredienser
- 55 g ekstra jomfru olivenolje
- 28 g pinjekjerner
- 1.5 ss sukker
- 2 ss rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd
- En klype kanel
- 10 kvister persille
- 1 stor grønn chili, stilk og ender fjernet
- 1 appelsin, presset
- 0.5 sitron, presset
- 55 g bottarga (presset tunfiskrogn)
- 8 ansjosfiléer
- 0.5 dl ferske brødsmuler
- 12 skiver ristet baguette, eller ristet brødspisser
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene unntatt brødsmuler og ristet brød i en foodprosessor.
- Kjør foodprosessoren av og på til blandingen er jevn.
- Tilsett brødsmulene litt etter litt til du får en smørbar blanding.
- Husk at blandingen vil bli tykkere etter hvert som brødsmulene absorberer fuktighet.
- Smør blandingen på ristet brød og server umiddelbart.
Om denne retten
Sicilianske crostini med ansjos og bottarga er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, pinjekjerner, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sicilianske crostini med ansjos og bottarga?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sicilianske crostini med ansjos og bottarga. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sicilianske crostini med ansjos og bottarga?▼
Total tilberedningstid for Sicilianske crostini med ansjos og bottarga er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sicilianske crostini med ansjos og bottarga vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sicilianske crostini med ansjos og bottarga?▼
En porsjon av Sicilianske crostini med ansjos og bottarga inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
