Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa
Lær hvordan du lager autentisk siciliansk grillet tunfisk med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på kort tid.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 ansjosfileter, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket oregano
- 4 tunfisksteker (ca. 170 g hver, ca. 2,5 cm tykk)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 selleristenger, kuttet i 0,5 cm terninger
- 3 ss grovhakkede selleriblader
- 2 modne tomater, kuttet i 0,5 cm terninger
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 2 ss små kapers, drenert og hakket
- 3 ss finhakket basilikum
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 ansjosfileter, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket oregano
- 4 tunfisksteker (ca. 170 g hver, ca. 2,5 cm tykk)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 selleristenger, kuttet i 0,5 cm terninger
- 3 ss grovhakkede selleriblader
- 2 modne tomater, kuttet i 0,5 cm terninger
- 0,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og grovhakket
- 2 ss små kapers, drenert og hakket
- 3 ss finhakket basilikum
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland 2 ss olivenolje, 2 ss sitronsaft, ansjos, hvitløk og oregano i en stor, forsegbar pose.
- Legg tunfiskstekene i posen, forsegl den og press ut overflødig luft. La tunfisken marinere ved romtemperatur i 30 minutter, vend posen av og til.
- Ta tunfisken ut av marinaden og rist av overflødig marinade.
- Smør en grillpanne lett med olje og varm den opp til middels-høy varme til den begynner å ryke.
- Grill tunfisken, snu én gang, til den er lys rosa i midten, i 5 til 7 minutter. Overfør til et fat og dekk med folie for å holde varmen.
- Varm opp 2 ss ekstra virgin olivenolje i en tung stekepanne (ca. 30 cm) på middels-høy varme til den skinner.
- Tilsett hakket selleri og stek under omrøring til det er mørt, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomater, oliven og kapers, og kok til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Rør inn basilikum, 1 ss sitronsaft, og 1/4 ts salt og pepper hver. Ta pannen av varmen.
- Fordel sausen over den grillede tunfisken og dryss med selleriblader før servering.
Om denne retten
Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fersk sitronsaft, ansjosfileter, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske tunfisksteker av god kvalitet. Albacore-tunfisk er et utmerket valg for grilling da den holder formen godt og har en mild smak. Pass på å ikke oversteke tunfisken; den skal være lys rosa i midten for å forbli saftig.
Serveringsforslag
Server den sicilianske tunfisken umiddelbart, gjerne med en frisk grønn salat eller ovnsbakte poteter som tilbehør. Den passer også utmerket som en del av et større middelhavsmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa?▼
En porsjon av Siciliansk grillet tunfisk med tomatsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
