Siciliansk pasta
Oppskrift på pasta siciliano med smak av Sicilia, enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Oppdag den rike smaken av italiensk pasta med lokale ingredienser.
Om denne retten
Siciliansk pasta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (16 unse) ukokt farfalle-pasta, olivenolje, fedd hakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) ukokt farfalle-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hakket hvitløk
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl pinjekjerner
- 1 boks (2,25 unse) skivede svarte oliven
- 1,2 dl hakkede soltørkede tomater
- 2,4 dl smuldret fetaost
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) ukokt farfalle-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hakket hvitløk
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl pinjekjerner
- 1 boks (2,25 unse) skivede svarte oliven
- 1,2 dl hakkede soltørkede tomater
- 2,4 dl smuldret fetaost
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg farfalle-pastaen i kjelen, kok i 8 til 10 minutter, til den er al dente, og sil av vannet.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme, og stek hvitløken til den er lett brunet. Bland inn rød pepper og sitronsaft. Rør inn pinjekjerner, oliven og soltørkede tomater. Vend inn den kokte pastaen og fetaosten. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk pasta?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk pasta?▼
En porsjon av Siciliansk pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
