SHW BBQ-saus
Oppskrift på shw bbq saus - en smakfull og enkel saus for grilling og marinering. Perfekt for sommergrilling og selskaper.
Om denne retten
Denne lekre BBQ-sausen er et hjemmelavet mesterverket som kombinerer de beste smakene fra Sørvesten. Inspirert av den autentiske, langsomt-kokte amerikanske tradisjonen, gir den en deilig balanse mellom søthet, syrlighet og krydder som passer perfekt til alt fra saftige kjøttretter til grønnsaksretter. Prøv den, og du vil forstå hvorfor denne sausen er blitt en favoritt i norske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 3 løk, finhakket
- 3. 8 fedd hvitløk, hakket
- 4. To 4,5-kilos bokser ketchup
- 5. 14,2 dl amberøl
- 6. 14,2 dl eplesidereddik
- 7. 9,5 dl brygget kaffe, for eksempel Folgers
- 8. 9,5 dl sirup
- 9. 9,5 dl brunt sukker
- 10. 2,4 dl appelsinjuicekoncentrat
- 11. 2,4 dl ancho-chili-puré
- 12. 1,2 dl Worcestershire-saus
- 13. 4 spiseskjeer malt spisskummen
- 14. 2 spiseskjeer kakaopulver
- 15. 2 spiseskjeer New Mexico-chilipulver
- 16. 2 spiseskjeer salt
- 17. 2 teskjeer malt svart pepper
- 18. 340 gram tomatpuré
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 3 løk, finhakket
- 3. 8 fedd hvitløk, hakket
- 4. To 4,5-kilos bokser ketchup
- 5. 14,2 dl amberøl
- 6. 14,2 dl eplesidereddik
- 7. 9,5 dl brygget kaffe, for eksempel Folgers
- 8. 9,5 dl sirup
- 9. 9,5 dl brunt sukker
- 10. 2,4 dl appelsinjuicekoncentrat
- 11. 2,4 dl ancho-chili-puré
- 12. 1,2 dl Worcestershire-saus
- 13. 4 spiseskjeer malt spisskummen
- 14. 2 spiseskjeer kakaopulver
- 15. 2 spiseskjeer New Mexico-chilipulver
- 16. 2 spiseskjeer salt
- 17. 2 teskjeer malt svart pepper
- 18. 340 gram tomatpuré
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og surr, rør konstant. Tilsett hvitløken og surr i omtrent 20 sekunder.
- 3Tilsett 8 kopper vann, ketchup, øl, eddik, kaffe, sirup, brunt sukker, appelsinjuice-konsentrat, ancho-chili-puré, Worcestershire-saus, spisskummen, kakaopulver, chili fra New Mexico, salt, pepper og tomatpuré.
- 4La blandingen småkoke. Kok på middels lav varme, rør av og til, i omtrent 1 time.
- 5Ta sausen av varmen og kjør den glatt med en stavmikser. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i beholdere.
- 6Avkjøl og oppbevar sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Folgers-kaffe for best mulig aroma og fylde.
- 2For en ekstra krydret saus, prøv å tilsette litt mer ancho-chili-puré.
- 3La sausen småkoke i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér den lekre BBQ-sausen med saftige, grillede kjøttstykker som ribbe eller pulled pork. Den passer også utmerket som pålegg på hamburger eller til å dyppe grove pommes frites i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man SHW BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage SHW BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage SHW BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for SHW BBQ-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er SHW BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i SHW BBQ-saus?▼
En porsjon av SHW BBQ-saus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
