Ingredienser
- 12 hjerteskjell
- 113 g smør, pluss smeltet smør til servering
- 2 store løk, hakket
- 2.4 dl sylteagurk med juice
- 3 ss Sriracha
- 3.8 liter grove brødsmuler
Ingredienser
- 12 hjerteskjell
- 113 g smør, pluss smeltet smør til servering
- 2 store løk, hakket
- 2.4 dl sylteagurk med juice
- 3 ss Sriracha
- 3.8 liter grove brødsmuler
Slik gjør du:
- Vask hjerteskjellene for å fjerne eventuelt grus.
- Varm opp en stor kjele på høy varme, og tilsett hjerteskjellene med 5 dl vann.
- Dekk til kjelen og damp hjerteskjellene i 5 minutter.
- Sjekk om alle hjerteskjellene er åpne, og fortsett å dampe til alle er åpne.
- Fjern fra varmen og sil av hjerteskjellene, og spar kokevæsken.
- Avkjøl hjerteskjellene og skrell dem ut av skjellene.
- Spar skjellene til senere bruk.
- Kvern de skrelte hjerteskjellene i en kjøttkvern eller food processor, og sett til side.
- Del skjellene i to eller vri forsiktig i hengslet for å fjerne brusken.
- Skyll skjellene og sett til side.
- I en 2-liters kjele, smelt smøret over middels høy varme, og tilsett løken.
- Surr til løken er gjennomsiktig, og fjern deretter kjelen fra varmen.
- Ha de kokte løkene, smøret, de kvernede hjerteskjellene, sylteagurk og Sriracha i en stor bolle.
- Tilsett den reserverte hjerteskjellkraften og bland godt.
- Rør inn brødsmulene til fyllet er fast, men fortsatt fuktig.
- Fyll hjerteskjellene med fyllet.
- På dette tidspunktet kan du koke umiddelbart, eller oppbevare i kjøleskapet og koke de fylte hjerteskjellene når de skal serveres.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kok hjerteskjellene til de er gyldne på toppen og gjennomkokte, ca. 15 minutter.
- Server med smeltet smør.
Om denne retten
Fylte hjerteskjell, også kjent som Stuffed Quahog, er en tradisjonell sjømatbasert forrett fra den amerikanske østkysten. Denne retten tar det klassiske hjerteskjell-begrepet til nye høyder ved å fylle de saftige skallene med en deilig, krydret blanding av finhakket hjerteskjøtt, løk, sylteagurk og Sriracha. Resultatet er en uimotståelig smaksopplevelse som tar deg med på en kulinarisk ferd langs de kystlinjene i New England.
Tips og Varianter
- 1- Ikke la deg skremme av å trekke ut kjøttet fra skjellene, det går raskt og enkelt.
- 2- Bruk sylteagurksaften for å gi fyllet den perfekte, fuktige konsistensen.
- 3- Topp de fylte skjellene med litt ekstra Sriracha for et ekstra spark i smaken.
Serveringsforslag
Server de fylte hjerteskjellene som en delikat forrett sammen med et glass kremet chardonnay eller en frisk øl fra lokale bryggerier. Avslutt måltidet med en frisk, sitrusaktig salat for å balansere de fylte skjellenes kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog)?▼
Total tilberedningstid for Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog)?▼
En porsjon av Fylte hjerteskjell (Stuffed Quahog) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
