Shuckers portugisiske blåskjell
Lær hvordan du lager smakfulle portuguese mussels med denne enkle oppskriften. Perfekt for forrett eller hovedrett, full av smak og enkel å lage.
Om denne retten
Disse portugisiske blåskjellene er en forrett du ikke vil gå glipp av. Med sin dype, rike sjøsødme og eksotiske krydderblandings fra den spanske chorizo-pølsen, er dette en rykende fersk smaksopplevelse du ikke finner andre steder. Perfekt for å sette tonen på en middag med venner eller som et forvarsel på hva som venter i resten av måltidet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre med
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette fransk brød
- 1360 gram blåskjell
- 2,4 dl malt portugisisk chouriço
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1,2 dl Riesling-vin
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til å smøre med
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette fransk brød
- 1360 gram blåskjell
- 2,4 dl malt portugisisk chouriço
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1,2 dl Riesling-vin
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland sammen nok smør og hvitløk til å smøre på brødet. Del brødet i to på langs, og smør rikelig med hvitløk og smør på brødskivene. Stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- 3I mellomtiden, rengjør og fjern skjegget fra muslingene, og sett dem til side.
- 4Sett en 2-liters kjele over middels høy varme, tilsett 2 spiseskjeer smør for å smelte. Tilsett chorizo og la det surre i ca. 1 minutt. Tilsett løk, grønne og røde paprika, og la det surre i 1 minutt. Hell i vin og 1/2 kopp vann, og rør om. Legg muslingene i kjelen og dekk til; kok til muslingene åpner seg, ca. 4 minutter.
- 5Ta kjelen av varmen. Overfør muslingene til en stor bolle, og øs den kokende væsken med løk, paprika og chorizo over.
- 6Server muslingene i bollen sammen med det varme hvitløksbrødet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll skjellene for lenge under vann - du vil fjerne den naturlige salte smaken.
- 2La vin og vann koke kraftig før du legger i skjellene, slik at de får god tid til å åpne seg ordentlig.
- 3Drysj litt ekstra paprikapulver over skjellene for en deilig rødfarge og mer fylde i smaken.
Serveringsforslag
Dette er en ryddig og lett forrett som passer perfekt sammen med et avkjølende glass hvitvin eller et lettere øl. Servér skjellene i bollen med det nydelige hvitløksbrødet for å fange opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shuckers portugisiske blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shuckers portugisiske blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shuckers portugisiske blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Shuckers portugisiske blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shuckers portugisiske blåskjell vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Shuckers portugisiske blåskjell?▼
En porsjon av Shuckers portugisiske blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
