Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika
Lær hvordan du lager smakfulle portugisiske blåskjell med chorizo og paprika. Enkel oppskrift, perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør, pluss mer til å smøre med
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette
- 1.36 kg blåskjell
- 2.4 dl hakket portugisisk chouriço
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1.2 dl Riesling-vin
Ingredienser
- 2 ss smør, pluss mer til å smøre med
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette
- 1.36 kg blåskjell
- 2.4 dl hakket portugisisk chouriço
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1.2 dl Riesling-vin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland sammen nok smør og hvitløk til å smøre på brødet. Del baguetten i to på langs, og smør rikelig med hvitløkssmør på brødskivene. Stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, rengjør og fjern skjegget fra blåskjellene, og sett dem til side.
- Sett en 2-liters kjele over middels høy varme, tilsett 2 ss smør for å smelte. Tilsett chorizo og la det surre i ca. 1 minutt. Tilsett løk, grønn og rød paprika, og la det surre i 1 minutt.
- Hell i vin og 1.2 dl vann, og rør om. Legg blåskjellene i kjelen og dekk til; kok til blåskjellene åpner seg, ca. 4 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Overfør blåskjellene til en stor bolle, og øs den kokende væsken med løk, paprika og chorizo over.
- Server blåskjellene i bollen sammen med det varme hvitløksbrødet.
Om denne retten
Disse portugisiske blåskjellene er en forrett du ikke vil gå glipp av. Med sin dype, rike sjøsødme og eksotiske krydderblanding fra den portugisiske chorizo-pølsen, er dette en rykende fersk smaksopplevelse du ikke finner andre steder. Perfekt for å sette tonen på en middag med venner eller som et forvarsel på hva som venter i resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll skjellene for lenge under vann – du vil fjerne den naturlige salte smaken.
- 2La vin og vann koke kraftig før du legger i skjellene, slik at de får god tid til å åpne seg ordentlig.
- 3Drysj litt ekstra paprikapulver over skjellene for en deilig rødfarge og mer fylde i smaken.
Serveringsforslag
Dette er en ryddig og lett forrett som passer perfekt sammen med et avkjølende glass hvitvin eller et lettere øl. Servér skjellene i bollen med det nydelige hvitløksbrødet for å fange opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika?▼
Total tilberedningstid for Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika?▼
En porsjon av Portugisiske blåskjell med chorizo og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
