Show-Off Stroganoff
Lær hvordan du lager en deilig show-off stroganoff med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og imponerende middag for hele familien.
Om denne retten
Dette er en stroganoff som garantert vil imponere gjestene dine. Den russiske klassikeren har fått et oppdatert uttrykk med saftige møre storfestrimlene, en lekker saus smaksatt med tørr rødvin og en toppet av med sprøstekte perleløker. Retten er enkel å lage, men fremstår som svært sofistikert og restaurantverdig. Perfekt for en middag med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 55 gram smør
- 2,4 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram storfekjøtt av chuck, skåret på tvers av fibrene i 3,8 cm tykke strimler
- 1 pakke med sopp (225 gram)
- 1,2 dl tørr rødvin til matlaging
- 1,2 dl storfekraft
- 1 pakke eggnudler (225 gram)
- 1 glass holland-style perle løk (425 gram), drenert
- 3,6 dl rømme
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 55 gram smør
- 2,4 dl hvetemel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 gram storfekjøtt av chuck, skåret på tvers av fibrene i 3,8 cm tykke strimler
- 1 pakke med sopp (225 gram)
- 1,2 dl tørr rødvin til matlaging
- 1,2 dl storfekraft
- 1 pakke eggnudler (225 gram)
- 1 glass holland-style perle løk (425 gram), drenert
- 3,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør sammen i en stekepanne på lav varme til det er glatt.
- 2Visp mel, salt og pepper sammen i en lav skål. Vend storfestrimlene i melet, og rist forsiktig av overflødig mel.
- 3Øk varmen under pannen til middels. Tilsett storfe i pannen og kok og rør til det er brunt, 1 til 2 minutter på hver side. Bland sopp inn i storfe, og tilsett mer olje hvis pannen er tørr; kok og rør til soppen er lett brunet, ca. 5 minutter.
- 4Hell vin i pannen og kok opp mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv; fortsett å koke til væsken er redusert til halvparten, 5 til 10 minutter. Tilsett storfebuljong og kok opp igjen.
- 5Dekk til pannen og la det koke til storfe er mørt, 20 til 25 minutter.
- 6Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok eggnudler i det kokende vannet, og rør av og til til de er kokt gjennom, men faste i konsistensen, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- 7Bland løk i storfeblandingen; kok og rør til løken er varm, 3 til 5 minutter. Ta pannen av varmen og vend forsiktig inn rømme i storfeblandingen; server over nudlene.
Tips og Varianter
- 1Skjær kjøttet i tynne strimler på tvers av fibrene for at det skal bli mørt og saftig.\nLa kjøttet få litt farge før du tilsetter vin - det gir en dypere smak.\nBruk god kvalitets rødvin for den ultimate sausen.
Serveringsforslag
Servér denne show-off stroganoffeen med kremet potetmos eller nydelige egg-nudler for å nyte alle de deilige smakene. Et glass tørr, fruktig rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Show-Off Stroganoff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Show-Off Stroganoff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Show-Off Stroganoff?▼
Total tilberedningstid for Show-Off Stroganoff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Show-Off Stroganoff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Show-Off Stroganoff?▼
En porsjon av Show-Off Stroganoff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
