Shishito-pepper- og potethash med stekte egg
Lær hvordan du lager en smakfull shishito pepper potet-hash med stekte egg. Perfekt for en rask frokost eller brunch. Enkelt og velsmakende!
Om denne retten
Shishito-pepper- og potethash er en deilig og uventet fusjonrett som kombinerer japanske shishito-pepper med klassiske amerikanske frokostingredienser. Denne retten er et perfekt valg for en uformell, hyggelig helgefrokost som imponerer gjestene dine med sine eksotiske, men likevel hjemlige smaker.
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde nye poteter, vasket (ca. 10 stk.)
- 2. 455 gram shishito-pepper, uten stilk og hele
- 3. 1,6 dl revet Jack-ost, ca. 85 gram
- 4. 2,4 dl skivede vårløk
- 5. 3/4 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 7. 4 store egg
- 8. Salatgrønnsaker med dressing, til servering
- 9. Hot saus, til servering
Ingredienser
- 1. 455 gram små røde nye poteter, vasket (ca. 10 stk.)
- 2. 455 gram shishito-pepper, uten stilk og hele
- 3. 1,6 dl revet Jack-ost, ca. 85 gram
- 4. 2,4 dl skivede vårløk
- 5. 3/4 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 7. 4 store egg
- 8. Salatgrønnsaker med dressing, til servering
- 9. Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele utstyrt med en dampskål, damper du potetene til de er møre, ca. 20 minutter. Overfør potetene til en stor bolle og la dem avkjøle nok til å håndtere. Bruk håndflatene og knus forsiktig potetene. Tilsett shishito-pepper, ost, vårløk og 3/4 teskje salt i bollen, og bruk en tresleiv til å blande forsiktig sammen. I en stor non-stick stekepanne over middels varme, smelt 1 spiseskje smør. Tilsett potetblandingen og stek, snu en eller to ganger, til osten er smeltet, paprikaene er myke og blandingen er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta av varmen og fordel på fire tallerkener. Rens pannen og varm opp de resterende 2 spiseskjeene smør over middels høy varme. Knekk eggene i pannen og stek til ønsket konsistens. Topp hash'en med stekte egg og server umiddelbart med grønnsaker og hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knus potetene forsiktig med håndflatene for å få en grovere tekstur.
- 2Bruk rikelig med smør for å få en deilig, gyllen stekeskorpe på hash'en.
- 3Vær obs på å ikke steke shishito-pepperne for lenge, du vil fremdeles ha litt krunch i dem.
Serveringsforslag
Server hash'en med noen friske, kalde salatgrønnsaker og en god dash med het, krydret saus for å balansere de søte, kremete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shishito-pepper- og potethash med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shishito-pepper- og potethash med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shishito-pepper- og potethash med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Shishito-pepper- og potethash med stekte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shishito-pepper- og potethash med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shishito-pepper- og potethash med stekte egg?▼
En porsjon av Shishito-pepper- og potethash med stekte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
