Shiitake-potstickers
Lær hvordan du lager deilige shiitake pot stick ers med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller småmat, med rike smaker av shiitake sopp og asiatiske krydder.
Om denne retten
Shiitake-potstickers er en tradisjonell kinesisk forrett som kombinerer smuselige, dampede deiglommer med den dype, jordrike smaken av shiitakesopp. Disse små, delikate dumplingene er et perfekt valg når du ønsker å servere noe ekstra spesielt til gjestene dine eller som en elegant start på et festmåltid.
Ingredienser
- 225 gram shiitakesopp, sautert
- 1,2 dl hakket Napa-kål, blansjert
- 1/2 tomme ingefærrot, skrelt og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl vannkastanjer, skylt og finhakket
- 2 ss vårløk, finhakket
- 2 ss koriander, finhakket
- 1 pakke gyoza-runde wonton-omslag
- Maisstivelse, til å drysse på bakepapiret
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 225 gram shiitakesopp, sautert
- 1,2 dl hakket Napa-kål, blansjert
- 1/2 tomme ingefærrot, skrelt og hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje soyasaus
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl vannkastanjer, skylt og finhakket
- 2 ss vårløk, finhakket
- 2 ss koriander, finhakket
- 1 pakke gyoza-runde wonton-omslag
- Maisstivelse, til å drysse på bakepapiret
- 2 ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, puls for å finhakke de første 7 ingrediensene. Overfør fyllet til en bolle og vend inn vannkastanjer, vårløk og koriander. Plasser en toppet teskje av fyllet i midten av en av deigbladene, og fukt kantene med vann. Samle kanten av deigen opp og rundt fyllet, og form en midje med deigen, ved å presse dumplingen opp fra bunnen og holde fyllet på linje med toppen av deigen. (Fyllet skal ikke være helt innelukket.) Fortsett å lage dumplings med de resterende deigbladene og fyllet på samme måte, og legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett som er lett melet med maisstivelse. I en stor non-stick stekepanne, varm opp 1 spiseskje olje over høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek halvparten av dumplingene med den flate siden nedover, over moderat høy varme i 1 minutt, eller til undersiden er gyllen. Tilsett 1/2 kopp vann og damp dumplingene, dekket, over moderat varme i 3 minutter, eller til fyllet er gjennomstekt. Server umiddelbart, eller overfør til et serveringsfat og dekk med folie for å holde varmen. Tilsett den resterende 1 spiseskje oljen i stekepannen og kok de resterende dumplingene på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du sauterer svoppene grundig før du blander dem inn i fyllet - dette gir dem en dypere, mer utviklet smak.
- 2Drys litt maisstivelse på bakepapiret før du legger potstickersene på - dette forhindrer at de kleber seg fast til underlaget.
- 3Bruk en non-stick stekepanne for å få den perfekte stekingen med gyllen bunn og deilig, dampet fylling.
Serveringsforslag
Servér potstickersene varme, gjerne med en skål med søt soyasaus eller chiliolje for å dippe dem i. De passer utmerket som forrett sammen med et lett salat- eller suppetilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shiitake-potstickers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shiitake-potstickers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shiitake-potstickers?▼
Total tilberedningstid for Shiitake-potstickers er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shiitake-potstickers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shiitake-potstickers?▼
En porsjon av Shiitake-potstickers inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
