Sherrys tyske kalkun med bacon
Oppskrift på Sherrys tyske kalkun, en saftig og smakfull rett med bacon, perfekt for høytider. Enkel å lage og garantert imponere gjestene.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kalkun på ca. 8,2 kg, med nakke og innmat fjernet
- 1 middels stor løk, skrelt
- 1 stor gulrot, skrelt
- 1 stilk selleri
- 1 eple, uten stilk
- 1 appelsin
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 1 ts soul food-krydder
- 450 g skivet røkt bacon
- 1 ovnspose for kalkun
Ingredienser
- 1 hel kalkun på ca. 8,2 kg, med nakke og innmat fjernet
- 1 middels stor løk, skrelt
- 1 stor gulrot, skrelt
- 1 stilk selleri
- 1 eple, uten stilk
- 1 appelsin
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ts salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 1 ts soul food-krydder
- 450 g skivet røkt bacon
- 1 ovnspose for kalkun
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skyll kalkunen og tørk den godt. Plasser den i en stor stekepanne.
- Sett løk, gulrot og selleri inn i hulrommet på fuglen.
- Stikk hull i eplet og appelsinen slik at de slipper ut saften. Stikk dem deretter inn i fuglen. Du må kanskje kutte noe av frukten i to for å få plass til alt.
- Smør olje over hele utsiden av fuglen, og krydre med salt, pepper og soul food-krydder.
- Plasser kalkunen i en ovnspose, og sett den tilbake i pannen med brystet opp.
- Legg baconskiver over hele toppen av kalkunen. Lukk posen.
- Stek kalkunen i omtrent 4 timer, eller til den indre temperaturen når 82 °C når du måler i den tykkeste delen av låret.
- La kalkunen hvile i 10-15 minutter før du skjærer i den.
- Bruk stekesjyen i din favorittsaus.
Om denne retten
Sherrys tyske kalkun med bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels stor løk, skrelt, stor gulrot, skrelt, stilk selleri og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherrys tyske kalkun med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherrys tyske kalkun med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherrys tyske kalkun med bacon?▼
Total tilberedningstid for Sherrys tyske kalkun med bacon er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherrys tyske kalkun med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherrys tyske kalkun med bacon?▼
En porsjon av Sherrys tyske kalkun med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
