Sherrys tyske kalkun
Oppskrift på sherry's german kalkun, en saftig og smakfull rett perfekt for høytider. Enkel å lage og garantert imponere gjestene.
Om denne retten
Sherrys tyske kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 150 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels stor løk, skrelt, stor gulrot, skrelt, stilk selleri og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. Hel kalkun på 8165 gram (ca. 8,2 kg), med nakke og innmat fjernet
- 2. 1 middels stor løk, skrelt
- 3. 1 stor gulrot, skrelt
- 4. 1 stilk selleri
- 5. 1 eple, fjernet stilk
- 6. 1 appelsin
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 10. 1 teskje soul food-krydder
- 11. 455 gram skivet røkt bacon
- 12. 1 kalkunstørrelse ovnspose
Ingredienser
- 1. 1. Hel kalkun på 8165 gram (ca. 8,2 kg), med nakke og innmat fjernet
- 2. 1 middels stor løk, skrelt
- 3. 1 stor gulrot, skrelt
- 4. 1 stilk selleri
- 5. 1 eple, fjernet stilk
- 6. 1 appelsin
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 10. 1 teskje soul food-krydder
- 11. 455 gram skivet røkt bacon
- 12. 1 kalkunstørrelse ovnspose
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Skyll kalkunen, tørk den godt, og plasser den i en stor stekepanne. Sett løk, gulrot og selleri inn i hulrommet på fuglen. Stikk hull i eplet og appelsinen slik at de slipper ut saften, og stikk dem inn i fuglen. Du må kanskje kutte noe av frukten i to for å få plass til alt. Smør olje over hele utsiden av fuglen, og krydre med salt, pepper og soul food-krydder.
- 33. Plasser kalkunen i en ovnspose, og sett den tilbake i pannen med brystet opp. Legg baconskiver over hele toppen. Lukk posen.
- 44. Stek kalkunen i omtrent 4 timer, eller til den indre temperaturen når 82 grader C (180 grader F) når du måler i den tykkeste delen av låret. La kalkunen hvile i 10 eller 15 minutter før du skjærer i den, og bruk stekesjyen i din favorittsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherrys tyske kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherrys tyske kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherrys tyske kalkun?▼
Total tilberedningstid for Sherrys tyske kalkun er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherrys tyske kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherrys tyske kalkun?▼
En porsjon av Sherrys tyske kalkun inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
