Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse
Oppskrift på søte og smakfulle gulrøtter glasert med sherryeddik og melasse, perfekt som tilbehør til hovedretten.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1.4 kg små gulrøtter (15–20 cm lange), skrelte og trimmet
- 2 ss lys melasse, delt
- 0.5 ts (eller mer) grovt kosher-salt
- 6 ss sherryeddik, delt
- 2 ss hakket fersk italiensk persille, delt
Ingredienser
- 6 ss smør
- 1.4 kg små gulrøtter (15–20 cm lange), skrelte og trimmet
- 2 ss lys melasse, delt
- 0.5 ts (eller mer) grovt kosher-salt
- 6 ss sherryeddik, delt
- 2 ss hakket fersk italiensk persille, delt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne eller gryte over middels høy varme.
- Tilsett gulrøtter, 1 ss melasse og 0.5 ts grovt salt; sautér til gulrøttene er dekket av smørblandingen, omtrent 1 minutt.
- Tilsett 4 ss sherryeddik og nok vann til å nesten dekke gulrøttene (omtrent 10 dl), og kok opp.
- Dekk til og la det koke i 2 minutter.
- Fjern lokket og la det koke til væsken er redusert til sirup og gulrøttene er møre, rør ofte, ca. 20 minutter.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- Tilsett resten av melassen (1 ss) og 2 ss eddik til gulrøttene, og vend dem over middels høy varme til de er gjennomvarme og tykt dekket av glasur, ca. 3 minutter.
- Rør inn 1 ss hakket persille.
- Krydre gulrøttene med mer grovt salt og rikelig med nykvernet svart pepper etter smak.
- Overfør gulrøttene til en stor bolle; dryss over resten av persillen (1 ss) og server.
Om denne retten
Disse sherryeddik- og melasseglaserte gulrøttene er en overraskende og deilig kombinasjon av søte, syrlige og salte smaker. Retten stammer fra Amerika, hvor både sirup og eddikvarianter er vanlige ingredienser i hjemmelagde glaseringsretter. Med sin flotte mørkerøde farge og myke, karamelliserte tekstur, passer denne retten perfekt som et smakfullt tilbehør i høsthalvåret.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av små, søte og knallgule babygulrøtter for å få en fin variasjon i utseende og smak.
- 2For å lage en ekstra fyldig og dypere glasur, kan du erstatte noe av sherryeddiket med balsamico- eller portvinseddik.
- 3For et sprøtt preg, tørk overskytende væske godt av gulrøttene før glasering, og la dem koke litt lenger for å få en tettere konsistens.
Serveringsforslag
Disse glaserte gulrøttene passer perfekt som et smakfullt og næringsrikt tilbehør, servert med for eksempel stekt kylling, saftig lammekjøtt eller kremet polentagrøt. Garnér retten med litt frisk persille eller andre urter for kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse?▼
Total tilberedningstid for Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse?▼
En porsjon av Glaserte gulrøtter med sherryeddik og melasse inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
