Sherry-teekaker og glasur
Lær hvordan du lager myke sherry tea cakes med en glinsende glasur. En perfekt dessert eller te-kake for enhver anledning.
Om denne retten
Sherry-teekaker er en klassisk norsk bakst med dype, runde smaker som lokker frem nostalgiske følelser. Denne delikate kakeoppskriften, med sin kremsherryglasur og sukkerstrøede roseblader, er et smakfullt og elegant alternativ til den tradisjonelle kaffekaken. Perfekt for en særskilt anledning som en bryllupsfest eller en barnedåp, vil gjestene bli imponert av denne hjemmelagde godbiten.
Ingredienser
- 4,1 dl vegetabilsk olje
- 4 egg
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- Sherry-glasur, oppskrift følger
- 24 sukkerbelagte rosa roseblader, oppskrift følger
- 1 (515 gram) eske gul kakeblanding
- 1 (95 gram) eske vanilje-vaniljepudding og paifyll
- 1,8 dl kremsherry
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl kremsherry
- 24 friske roseblader
- 2 eggehviter
- 1,2 dl granulert sukker
Ingredienser
- 4,1 dl vegetabilsk olje
- 4 egg
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- Sherry-glasur, oppskrift følger
- 24 sukkerbelagte rosa roseblader, oppskrift følger
- 1 (515 gram) eske gul kakeblanding
- 1 (95 gram) eske vanilje-vaniljepudding og paifyll
- 1,8 dl kremsherry
- 9,5 dl melis
- 1,2 dl kremsherry
- 24 friske roseblader
- 2 eggehviter
- 1,2 dl granulert sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Lin en 12-koppers muffinsform med papirformer.
- 2Bland kakeblanding, puddingsmør, sherry, olje, egg og muskat i en stor bolle. Pisk i 2 minutter, eller til det er godt blandet. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver kopp to tredjedeler. Stek i 18 minutter, eller til toppen er lett gyllenbrun. Avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 3Når cupcakes er avkjølt, pynt dem med en liten spatel eller smørkniv. La dem stå til glasuren har stivnet. Plasser sukkerfargede rosa roseblader på toppen av hver cupcake. Stabl tre glasskakestativer oppå hverandre. Arranger cupcakes på hver etasje.
- 4Sikt melis i en stor bolle. Tilsett gradvis sherry, og visp til en jevn glasur. Ikke pynt cupcakes før de er helt avkjølt.
- 5Pisk eggehvitene i en middels stor bolle til det er skummende. Bruk en fin pensel til å påføre et tynt lag av eggehvite på begge sider av hver roseblad. Strø jevnt med sukker. Rist av overflødig sukker og la dem tørke helt på en avkjølingsrist, ca. 2 timer, eller la dem tørke over natten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte kremsherry for å få den deilige, avrundede smaken.
- 2Ersett vaniljepuddingen med vaniljesirup for en enda fyldigere smak.
- 3La rosebladene tørke helt før du dekorerer kakene - da holder de seg sprø og pene.
Serveringsforslag
Disse elegante sherry-teekakene passer utmerket sammen med et glass mousserende vin eller en kremet, vanilje-infundert kaffe. Server dem gjerne på et fint kakestativer for å virkelig sette dem i fokus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherry-teekaker og glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherry-teekaker og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherry-teekaker og glasur?▼
Total tilberedningstid for Sherry-teekaker og glasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherry-teekaker og glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherry-teekaker og glasur?▼
En porsjon av Sherry-teekaker og glasur inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
