Sherry- og soyamarinade
Lær hvordan du lager en deilig sherry-soy marinade som gir smakfulle retter. Perfekt til kylling, svin eller grønnsaker. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Sherry- og soyamarinaden er en spennende og kompleks tilsetning til dine grillretter som både gir smaksfulle og saftige resultater. Marinaden stammer fra det asiatiske kjøkken og bringer med seg en fortryllende kombinasjon av sødme, syre og krydder som tilfører grillkjøttet et helt unikt preg. Enten du foretrekker kylling, svin eller sjømat, vil denne marinaden løfte smaksopplevelsen til nye høyder.
Ingredienser
- 1,2 dl raps-, grønnsaks- eller peanøttolje
- 1,2 dl tørr (ikke kokende) sherry
- 0,6 dl lavsodium soyasaus
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 2 spiseskjeer fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 0,6 dl korianderblader, grovhakket og godt pakket
- 3 hele vårløk, skivet
- 3 spiseskjeer risvinseddik (eller hvit eddik)
- 1 spiseskje annatto (achiote) pasta
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
Ingredienser
- 1,2 dl raps-, grønnsaks- eller peanøttolje
- 1,2 dl tørr (ikke kokende) sherry
- 0,6 dl lavsodium soyasaus
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 2 spiseskjeer fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 0,6 dl korianderblader, grovhakket og godt pakket
- 3 hele vårløk, skivet
- 3 spiseskjeer risvinseddik (eller hvit eddik)
- 1 spiseskje annatto (achiote) pasta
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en kjele og varm opp til rett under kokepunktet. Ta kjelen av varmen og la marinaden avkjøle. Denne marinaden kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Bruk den til å marinere kylling, reker eller svinekjøtt i flere timer før grilling.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tørr sherry for best resultat - kokende sherry vil gi en bitter smak.
- 2La kjøttet trekke i marinaden i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir før grilling.
Serveringsforslag
Den karakteristiske soyaen og sesamoljen i marinaden passer utmerket sammen med kremet risotto eller nudler med grønnsaker. Server gjerne retten med et friskt salat av asiatiske grønnsaker som pak choi og sukkererter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherry- og soyamarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherry- og soyamarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherry- og soyamarinade?▼
Total tilberedningstid for Sherry- og soyamarinade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherry- og soyamarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherry- og soyamarinade?▼
En porsjon av Sherry- og soyamarinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
