Sherried Black Bean Soup
Lær hvordan du lager en deilig sherried black bønne suppe. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager. Lett å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske svarte bønnesuppen med sherry er en smaksfull og næringsrik oppskrift som får frem kraften i svarte bønner. Opprinnelig fra Sør-Amerika, har denne suppen blitt elsket i generasjoner for sin dype, komplekse smak og evne til å varme kropp og sjel i de kaldere årstidene. Den er perfekt som en elegant forrett eller en deilig og avslappende middag på en travl ukekveld.
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte bønner, skylt og avrent
- 19 dl vann
- 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver
- 1 middels gulrot, revet
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1 skinkeledd (ca. 455 gram)
- 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje hele nellik
- 1/8 teskje sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- 0,8 dl tørr sherry
- Tynne skiver av grønn løk, sprø bacon, rømme, siktet hardkokt egg og tynne sitronskiver til pynt
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte bønner, skylt og avrent
- 19 dl vann
- 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver
- 1 middels gulrot, revet
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1 skinkeledd (ca. 455 gram)
- 0,6 dl hakkede friske persilleblader
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje hele nellik
- 1/8 teskje sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- 0,8 dl tørr sherry
- Tynne skiver av grønn løk, sprø bacon, rømme, siktet hardkokt egg og tynne sitronskiver til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung kjele, kok opp bønnene og 4 kopper vann. La det koke kraftig i 2 minutter, fjern deretter fra varmen og la det stå, dekket, i 1 time.
- 2I en 5-liters nederlandsk ovn, smelt smøret. Tilsett løk, selleri, gulrot og hvitløk, og kok til det er mykt, men ikke brunt. Tilsett skinkeleggen, de resterende 4 koppene vann, persille, salt, cayennepepper, nellik, sennepsfrø, laurbærblad og bønnene (med væsken). Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 3 timer.
- 3Fjern skinkeleggen og la den avkjøle litt. Fjern og kast laurbærbladet. Ha omtrent halvparten av bønnene og ca. 1 kopp av suppens væske i en blender eller matprosessor. Kjør til det er jevnt. Ha puréen tilbake i suppen i den nederlandske ovnen.
- 4Fjern kjøttet fra skinkeleggen og tilsett det i suppen. (Kast fett, bein og skinn.) Varm opp suppen igjen over middels varme. Rør inn sherryen. Server suppen varm med ønsket garnityr som kan strøs på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tørre, hele svarte bønner for best smak og konsistens - de forvandler seg til en rik, kremet suppe etter den lange, saktesimmrende koketiden.
- 2Bruk skivet av en rød paprika eller jalapeñochili for et deilig stikk av varme, eller prøv å erstatte sherryen med rødvin for en litt rikere, dypere saus.
- 3For en ekstra fyldig tekstur, kjør litt av suppen gjennom en blender før du tilsetter den tilbake i gryten.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme suppen med sprø, sprø bacon, kremet rømme og frisk, grønn løk for en deilig kontrast i teksturer og smaker. Avslutt gjerne med et dryss av siktet hardkokt egg og noen tynne sitronskiver for en frisk, syrlig topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherried Black Bean Soup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherried Black Bean Soup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherried Black Bean Soup?▼
Total tilberedningstid for Sherried Black Bean Soup er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherried Black Bean Soup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherried Black Bean Soup?▼
En porsjon av Sherried Black Bean Soup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
