Shashleek med tzatziki og sitron
Lær hvordan du lager saftig shashleek av lam på spyd med frisk tzatziki. Perfekt som hovedrett på sommerfesten eller grillkvelden.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 600-800 g lammekjøtt (f.eks. lammelår), trimmet
- 2 store løk
- En håndfull fersk mynte, hakket
- En håndfull fersk rosmarin, hakket
- Salt
- Sitronbåter, til servering
- 400 g gresk yoghurt
- 10 hvitløksfedd, finhakket
- 1-2 agurker, revet
- Fersk dill, hakket, etter smak
- Sukker, etter smak
Ingredienser
- 600-800 g lammekjøtt (f.eks. lammelår), trimmet
- 2 store løk
- En håndfull fersk mynte, hakket
- En håndfull fersk rosmarin, hakket
- Salt
- Sitronbåter, til servering
- 400 g gresk yoghurt
- 10 hvitløksfedd, finhakket
- 1-2 agurker, revet
- Fersk dill, hakket, etter smak
- Sukker, etter smak
Slik gjør du:
- Del lammelåret opp i 2,5 cm store biter med minst mulig fett.
- Mos løken i en foodprosessor og overfør den til en stor bolle. Tilsett mynte, rosmarin, salt og lammekuber; vend godt slik at kjøttet blir dekket. Dekk bollen med plastfolie, sett den i kjøleskapet og la det marinere i 1 til 3 dager.
- Ta lammekubene ut av marinaden; kast marinaden. Tre lammekubene på spyd. Spydene kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.
- Varm opp en kullgrill til høy varme. Strø salt over spydene, og grill dem til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe. Før servering, press litt sitronsaft over dem.
- For tzatziki: Bland tykk gresk yoghurt med finhakket hvitløk, revet agurk og hakket dill.
- Smak til tzatzikien med et dryss sukker for å dempe hvitløkens skarphet. Konsistensen skal være tykk, men ikke stiv.
Om denne retten
Shashleek er en klassisk rett som tar oss med på en smaksreise gjennom Sentral-Asia. Disse møre lammekubene, grillet til perfeksjon, er et festmåltid fylt med historie og tradisjon. Den friske tzatziki-sausen bidrar med en forfriskende kontrast til den møre, aromatiske kjøttsaften, og bringer oss rett til de solbadte greske øyene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lam fra New Zealand eller Australia for god kvalitet og smak.
- 2La kjøttet marinere i minst 24 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk en virkelig varm kullgrill for å oppnå den karakteristiske grillsmaken og den sprø stekeskorpen.
Serveringsforslag
Server shashleek-spydene med en kremet tzatziki-saus, sitronskiver og nybakt pitabrød. En frisk, grønn salat med for eksempel kikerter, tomat og fetaost vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shashleek med tzatziki og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shashleek med tzatziki og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shashleek med tzatziki og sitron?▼
Total tilberedningstid for Shashleek med tzatziki og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shashleek med tzatziki og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shashleek med tzatziki og sitron?▼
En porsjon av Shashleek med tzatziki og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
